Trabzon hurması
1 parça
un
1 kase
Takviyeler Beyaz şeker uygun miktarda Maya 1 tatlı kaşığı kabartma tozu 1 tatlı kaşığı Mayye'nin yöntemi 1 Hurmaları yıkayın ve bir süre kaynar suyla haşlayın 2 Haşlama yaptıktan sonra, hurmanın suyunu sıkın ve hurmanın küçük dilini çıkarın. 3 Bir çay kaşığı kabartma tozu, eşit miktarda kabartma tozu ve uygun miktarda şeker ekleyin 4 Un ekleyin, çok sert değil, yarım saat oda sıcaklığında bırakın 5 Yüzeyin altına küçük bir ajan yapın ve ince şeritler halinde ovalayarak pürüzsüz hale getirin 6 Erişte böyle kurulur 7 Uzun uç ortasından geçer 8 Her iki ucunu sıkıştırın ve bir kenevir yaprağı hazır 9 Yağ ısındıktan sonra kenevir yapraklarını koyun 10 Kızarmış kenevir yaprakları havada süzülüyor ve iki tarafı altın renginde ve dışarı çıkmaya hazır.