g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Maş fasulyeli kek - Yemeği

"Evde bir paket maş fasulyesi unu var. Bugün bir hevesim vardı, kek yapmak için kullanabilir miyim? İnternette aradım ve sadece Tuo Tuonun annesi yaptı. Tarif, 10 inçlik içi boş kalıbım için uygun değil. Her zamanki on inçlik şifon kek tarifimi değiştirdim, ki bunun da çok başarılı olmasını beklemiyordum. Mung fasulyesi ısıyı ve detoksu giderir ve keklerin de belirli bir etkisi olmalı. " Yumurta Sarısı Salçası

yumurta sarısı 8
Düşük glütenli un 80 g
Maş fasulyesi unu 80 g
Şeker 30 g
Süt 75 g
Mısır yağı 65 g

Protein macunu

protein 8 (yumurta yaklaşık 60 g / adet)
Şeker 90 g
Beyaz sirke 1 tatlı kaşığı (veya limon suyu)

Tatlı koku Damak zevki
ızgara Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Yumurta sarısını, yağı, sütü ve şekeri şeker eriyene ve yağ ve su karışana kadar karıştırın.
2 Maş fasulyesi unu ve az unu eleyin.
3 Parçacıklar olmadan eşit şekilde karıştırın.
4 Yumurta beyazlarını su ve yağ içermeyen temiz bir kaba koyun, beyaz sirke ekleyin ve üç kez şeker ekleyin Yumurta beyazlarını nötr köpürene kadar çırpmak için elektrikli çırpma teli kullanın. Acemiler kuru köpüğü yenebilir, bu nedenle karıştırıldığında köpükten kurtulmak kolay değildir. (Yumurta beyazları iri köpüklenince 1/3 şeker ekleyin, orta ve yüksek hızda iri köpük yok olana kadar çırpın, yumurta akı beyazlaşınca 1/3 şeker ekleyin, çizgiler görünene kadar çırpmaya devam edin, kalan 1/3 şekeri ekleyin, Yumurta beyazlarının altını kesip düşmeyinceye kadar çırpmaya devam edin, yumurta çırpıcıyı kaldırın, yumurta beyazları büyük bir dikey koni içindedir.
5 Yumurta beyazının 1 / 3'ünü yumurta sarısı hamuruna koyun ve iyice karıştırın.
6 Kalan 2/3 yumurtanın beyazına dökün.
7 Eşit olarak karıştırın. Altta karıştırın, dairesel hareketlerle karıştırmayın, aksi takdirde kolayca köpürür.
810 inçlik oyuk bir kek kalıbına dökün, yüzeyi düzeltin, birkaç kez sallayın ve büyük baloncuklar oluşturun.
9 Önceden ısıtılmış fırına koyun ve orta tabakayı 320F / 160C'de 55 dakika pişirin. (Her fırının sıcaklığı farklıdır, bu nedenle fırının mizacına göre ayarlanmalıdır.)
10 Pişirdikten sonra çıkarın ve içindeki ısıyı dışarı atmak için sallayın.
11 Hemen bastırın ve soğumaya bırakın.
12 Kalıptan çıkarmadan önce iyice soğumaya bırakın. Bunu genellikle geceleri yaparım ve ertesi güne kadar yayınlamayacağım.
13 Kalıbı kolayca çıkarmak için çevresine bir daire çizmek için bir bıçak kullanın.
14 Yumuşak ve lezzetli.