Malzemeler
yumurta sarısı
45 g
Pudra şekeri
6 g
Salata yağı
17 g
Düşük glütenli un
39 g
protein
84 g
Pudra şekeri
42 g
bal
22 g
Aksesuarlar Tuzsuz krema 45g pudra şekeri 11g taze süt 8g
[Baicui Happy Baking] Ballı yoğurtlu kek rulosu nasıl yapılır 1 Şifon kek malzemeleri hazırlayın: 45 gr yumurta sarısı, 6 gr pudra şekeri, 17 gr salata yağı, 39 gr düşük glutensiz un, 84 gr protein, 42 gr pudra şekeri, 22 gr bal
2 Bala salata yağı ekleyin
3 Suyun üzerinde ısıtın ve aynı anda bal akma durumuna gelene kadar karıştırın, ardından çıkarın
4 Yumurta sarılarını başka bir kaba koyun, 14 gr beyaz şeker ekleyin ve çırpma teli ile çırpın.
5 Ballı salata yağı karışımını ekleyin, karıştırarak dökün
6 Tüm düşük glütenli unu hamurun içine eleyin
7 Yumurta beyazlarını temiz, yağsız ve susuz bir kaba koyun.Yumurta beyazlarını koyulaşıncaya kadar çırpmak için bir blender kullanın.Sünger artacak ve hacim yavaş yavaş artacak, ancak yine de akacaktır. İnce şekerin üçte birini ekleyin
8 Çok ince olması için köpüğü çırpmaya devam edin, ince şekerin üçte birini ekleyin ve 3 veya 4 damla limon suyu ekleyin, doku başlayıncaya kadar çırpmaya devam edin, kalan ince şekerin üçte birini ekleyin
9 Çırpma teli kaldırıldığında uzun keskin köşeler görünene kadar dağıtın Yumurta beyazları kabın içinde sabitlenebilir ve akmayacaktır.
10 Bezein 1 / 3'ünü alın ve yumurta sarısı hamuruna ekleyin ve aşağıdan yukarıya eşit şekilde hafifçe karıştırmak için lastik bir spatula kullanın.
11 Kalan beze ekleyin ve kauçuk bir spatula ile kabın altından sıyırmaya devam edin ve iyice karıştırın
12 Hamuru yağlanmış kağıtla kaplı bir fırın tepsisine dökün
13 Küçük bir spatula ile pürüzsüz hale getirin
14 Fırın önceden ısıtıldıktan sonra üst ısıyı 190190'ye, alt ısıyı 160'ye, orta tabakayı 12 dakika pişirin, kek altın sarısı kahverengiye dönene ve elastik dokunuşa sahip olana kadar
15 Kek piştikten sonra, ızgaranın üzerine koyun ve ısıyı dağıtmak için dört tarafını yırtın.
16 Kek piştikten 5 dakika sonra kekin üzerine bir parça yağlı kağıt koyun, üst ve alt yağlı kağıdın iki yanını iki elinizle yukarı kaldırın, keki ters çevirin, keki ters çevirin, pastaya yapışan yağlı kağıdı yırtın, kekin altı önünüzde
17 Başka bir yağlanmış kağıt parçası yayın ve çevirme işlemini tekrarlayın.Kek erişteleri yine önünüzde.Sol tarafta bir tarafı çapraz olarak kesin ve sağ tarafta uzunlamasına üç kez kesin ancak kesmeyin
18 Oda sıcaklığında pudra şekeri ile yumuşatılmış tuzsuz kremayı ekleyin, lastik bir spatula ile iyice karıştırın
19 Bir blender ile çırpıldığında renk daha açık, pürüzsüz ve ayrıntılı hale gelir
20 Isıtılmış sütü ve yoğurdu küçük porsiyonlar halinde ekleyin
21 Limon kabuğu rendesini ekleyin ve iyice karıştırın
22 Pastanın üzerine tereyağlı krema sürün
23 Kek gövdesinin genişliği size bakacak şekilde pastayı saat yönünde 90 derece döndürmek için yağlı kağıdı çekin, pastayı sarmak için yağlı kağıdı kaldırın ve yardım için yağlı kağıdı yuvarlamak için bir oklava kullanın
24 Yuvarladıktan sonra her iki ucunu da sıkıca bağlayın, 1 saat buzdolabına koyun ve sonra dilimleyin.
-
- Jade Kızarmış Erişte
-
- Şeker yağı baba
-
- Mevsimlik Sebzeli Spiral Kızartmalar
-
- Mükemmel Dolandırıcılık
-
- Domuz Eti ve Sebzeli Çörekler
-
- Kaya Şekerli Tavuk Ayağı
-
- Kavrulmuş Orijinal Ginkgo
-
- Lahana Ton Balığı Salatası
-
- Hünnap Congee
-
- Yeşil Soğan Ruloları
-
- Kurutulmuş bambu filizleri ve patates ile güveç
-
- Sevecen Brownie
