Aksesuar 1 adet karabiber 2 anason tuzu uygun miktarda beyaz toz biber
Kuzeydoğu yumurtalı sosis uygulaması 1 Anason biber sıcak suyla demlenir (bugün evde biber yok, bu yüzden öğütülmüş biberi kullandım ve bitmiş ürünün saflığını sağlamak için gazlı bez kullanıldı)
2 büyük bir leğende altı yumurta yendi
3 tuz ekleyin
4 Yumurtaları karıştırın, biraz biber ekleyin
5 Lavman yapmak için bir huni kullanın ve her iki ucu pamuk ipliği ile bağlayın
6 Erişte gibi, pişirirken suyun kaynamasına izin vermeyin, kısık ateşte yavaşça pişirin ve bağırsaklar sertleşene kadar bekleyin.
