1 Enoki mantarlarını durulayın ve 2 dakika kaynatın.
2 Plakayı çıkarın.
3 Sarımsak, kişniş ve kırmızı biber hazırlayın.
4 Yosunu 3 dakika kaynatın.
5 Beyaz açıklığı soğutmak için.
6 Kişniş, kıyılmış sarımsak, acı noodle, küçük biber, susam tohumlarını deniz yosununun içine koyun ve uygun miktarda tuz, şeker, sirke, soya sosu ve susam yağını karıştırın.
7 Bir tencerede yağı ısıtın, sarımsağın diğer yarısını yağ içene kadar soteleyin.
8 Acılı erişte üzerine çiseleyin.
9 İyice karıştırın ve enoki mantar tabağına koyun.