Tüm malzemeleri hazırlayın.Bugün ördek bacaklarını kızartmak için Doli Luxiang fıstık yağı kullanacağım.Kızarmış ördek bacakları daha güçlü bir aromaya sahip olacak ve balık kokusu hakkında endişelenmenize gerek yok!
Kullanım için zencefil dilimleri.
Yeşil soğanı dilimleyin, ben beyaz kısmını kullanmayı tercih ediyorum.
Ördek bacakları temiz su ile tekrar tekrar durulanır.
3 dilim zencefil, 3 dilimlenmiş arpacık soğanı ve 50 ml bira ekleyin, soğutun ve yarım saat marine edin.
Ördek bacaklarını suda haşlayın, çıkarın ve yıkayın ve ardından suyu tamamen emmek için mutfak kağıdı kullanın.
Tencereye uygun miktarda Doli Luxiang fıstık yağını koyun.Yağ kızınca ördek bacaklarını ilave edin ve her iki tarafı altın rengi olana kadar kızartın.Çıkarıp kenara alın.
Yağı tencerede ısıtmaya devam edin, soğan zencefilini ve baharatları kokusu çıkana kadar ekleyin.
Ardından ördek bacaklarını, kuru tofuyu vb. ekleyin.
300ml bira, light soya sosu, dark soya sosu, akide şekeri, uygun miktarda tuz ve malzemelerin üzerini örtmeyecek kadar su ekleyin, kaynatın, ardından orta-düşük ısıya getirin ve tencerenin kapağını kapatın ve pişirin.
Yaklaşık yarım saat haşlayın, soyulmuş yumurtaları ekleyip çorbaya bastırın ve yaklaşık 30 dakika kaynatmaya devam edin.
Ördek eti lezzetli ve yumuşak ve çürük olana kadar haşlayın, ardından kalın çorba tencereden alınabilir.Tencere tencereden çıktıktan sonra kuru soya peyniri dilimlenir.
Çorbayı çiseleyin, doğranmış yeşil soğan serpin ve gitmeye hazırsınız!