g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Amerikan otoriter büyük burger - Yemeği

merhaba, ben Yinghan Burger yemeyi seven bir arkadaşım var. Onunla her randevuya gittiğimde Sanlitun'daki bir hamburger restoranına gidiyorum. Bu restoranın burgerleri süper büyük ve önemli olan çok fazla lezzet seçeneğinin olması, bu yüzden hamburger türlerini temelde ikimiz de paylaşıyoruz. Denedim ama biftek hamburgerini hala seviyorum Son zamanlarda, özel mesajlarda hamburger yapmayı öğrenmek isteyen insanları sık sık görüyorum, bu yüzden sulu bir biftek burger yaptım Kendi başıma yapmanın avantajı, malzemelerle dolu olması ve dana burgerinin kalın köftesi olmasıdır.Bir ısırmadan sonra çok zevklidir.Sık sık gittiğim restoranı yener (gururlu yüz) Hamburger Yüksek glütenli un 200 g Siyah tam buğday unu 50 gram Pudra şekeri 20 gram Su 170 gram Maya 4 gram tuz 3 gram Oda sıcaklığında tereyağı yumuşatıldı 25 gram etli börek soğan Yarım içi sığır eti Yarım kedi Yumurta 1 parça tuz 3 gram şeker 3 gram un 15 gram Karabiber Doğru miktar soya sosu Küçük bir miktar

Hamburger embriyosu için tüm malzemeler: 200 gr yüksek un, 50 gr siyah tam buğday unu, 20 gr ince şeker, 170 gr su, 4 gr maya, 3 gr tuz, 25 gr oda sıcaklığında yumuşatılmış tereyağı (Kullandığım şef makinesi Kaywoodun KVC30u. Aşçı makinesi olmayanlar aynı formülü ve yöntemi elle yoğurmak için kullanabilirler)

Tereyağı dışındaki tüm malzemeleri şefin makinesine dökün, minimum dişli ile topak yapıcı bir şekle getirin, 1. dişliye geçin, pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun

Hamur pürüzsüz hale geldikten sonra, küçük bir parça hamuru çekip, ortada sivri delikler olan kalın bir film haline getirebilirsiniz.Şu anda, genişletmek için oda sıcaklığında yumuşatılmış 25 gr tereyağı ekleyebilirsiniz.

Tereyağı tamamen emilene kadar yoğurun ve hamur pürüzsüz ve pürüzsüz olduğunda eldiven filmi çıkacaktır. (Aşçı makinesiyle eldiven filminin nasıl yoğrulacağına dair ayrıntılı özel yöntem için önceki küçük ekmeği sıkma sayısının içeriğine de başvurabilirsiniz)

Hamur yuvarlanır ve fermantasyon için bitirilir

İki kat daha büyük fermente edildiğinde egzoz

Hamuru 4 küçük hamura bölün, yoğurun ve yanar.

Burger kalıbına bir kat zeytinyağı sürün, hamuru içine koyun ve düzleştirin

İki katı boyutta mayalanmaya bırakın

Hamurun yüzeyine su püskürtün Beyaz susam serpin

Fırının orta tabakasını yaklaşık 20 dakika 180 derecede önceden ısıtın.

Hamburger hazır Tam tahıllar daha sağlıklı görünür Tüm tombul ve süper sevimli

Sonra, burger köftesi yapın Yarım soğanı zeytinyağı veya tereyağı ile şeffaf olana kadar kızartın. Karıştırma kabına dökün

Yaklaşık yarım kat sığır eti dolgusu, bir yumurta, 3 gr tuz, 3 gr şeker, 15 gr un, uygun miktarda karabiber ve az miktarda soya sosu ekleyin.

Pişirme makinesinin K hamuruyla viskoziteyi karıştırın

Büyük bir köfte haline getirin ve sıkıştırmak için bir hamburger kalıbına koyun. (Burger kalıbında ekstrüde edilen köfte burger boyutuna çok iyi uyabilir)