Malzemeleri hazırlayın
Kabağı buğulayın, yumurta akı ile yumurta sarısını ayırın (tabağın temiz, su ve yağdan arındırılmış olmasına dikkat edin) ve yumurta beyazını buzdolabına koyun.
Yumurta sarısını haşlanmış kabak ve pirinç unu ile karıştırın
Pirinç unu hamuruna eşit şekilde karıştırın
Yumurta akını çırpın, tatlı isterseniz şeker ekleyebilirsiniz
Beze iki kez yumurta sarısı pirinç ezmesine ekleyin ve eşit şekilde karıştırın
Kalıba bir tabaka yağ sürün (tereyağı daha güzel kokuludur)
Bir sıkma torbasına koyun ve kalıbın içine sıkın. Sıktıktan sonra kalıp iki kez sallanır.
Buharlı pişiriciye koyun ve 30 dakika boyunca buharda pişirin (buharın pirinç keki şeklini bozmasını önlemek için kapağın altına bir bez tabakası ile örtün)