Malzemeler
Küçük yumurtalar
3
Düşük glütenli un
100 gram
limon kabuğu
1 parça
Pudra şekeri
100 gram
Tereyağı
100 gram
Shimizu
25 ml
Kabartma tozu
1 g
Aksesuarlar: Matcha tozu 1g Bambu kömür tozu 1g Kızılcık tozu 1g Kakao tozu 1g
Japon usulü Madeleine kabuklu kek nasıl yapılır 1 Malzemeleri hazırlayın (Nispeten küçük taze yumurta kullandım, bu yüzden 3 kullandım, büyük bir yumurta ise 2 iyi olacak).
2 Yumurtaları, şekeri, suyu (daha güzel kokulu değil aynı miktarda saf süt kullanın) ve limon kabuğu rendesini yumurta çırpıcısına koyun.
3 İyice karıştırdıktan sonra, limon aromasının yumurta sıvısına karışması için 10 dakika bekletin.
4 Düşük glütenli unu ve kabartma tozunu eleyin ve pürüzsüz olana kadar düşük hızda çırpın.
5 Tereyağı suda eritildikten sonra 5 parçaya bölünür, bunlara 4 parça kakao tozu, bambu kömür tozu, kibrit tozu ve kızılcık tozu eklenir.
6 Ayrı ayrı iyice karıştırın. Bu tonerlerin yağlı sıvılarda karıştırılması özellikle kolaydır ve bunları doğrudan karışık hamurlara eklemekten çok daha iyidir.
7 Önceden karıştırılmış hamuru renkli tereyağı sıvısına ekleyin ve eşit şekilde karıştırın.
8 Farklı renkteki hamurları kalıba dökün, masaya birkaç kez hafifçe vurun ve büyük kabarcıkları sallayın.
9 Fırını 5 dakika 190 ° C'de önceden ısıtın, ardından kalıbı fırının ortasına koyun, derin taneli Madeleine'i 20-25 dakika ve hafif taneli Madeleine'i 12-15 dakika pişirin.
10 Fırından çıktıktan sonra, soğuması için soğutma rafına aktarın ve soğuduktan sonra kalıbı bırakın. Bu hafif taneli Madeleine, 15 dakika pişirildi.
11 Bu, 25 dakika pişirilmiş derin taneli bir Madeleine. Kalıplar greslenmez ve yapışmama etkisi mükemmeldir.
12 Bir fincan mis kokulu limon bal çayı ile eşleştirin, tadını çıkarın!
-
- Çorba Tipi Peynirli Üzümlü Çörek
-
- Kızarmış kedi kulakları
-
- Dana Havuçlu Çörek
-
- Kırmızı fasulye ve arpa şurubu
-
- Tatlı Patates Köfte
-
- Yoğurtta çözünür fasulye
-
- Lav Çikolatalı Kek
-
- Hindistan Cevizi Kırmızı Fıstık
-
- Peynirli çelenkli ekmek
-
- pandispanya
-
- Aşk ekmeği
-
- Kahve kremalı kek
