Yapışkan ekmek - Yemeği
1. Önce gerekli malzemeleri hazırlayın.
2. Tüm malzemeler gram olarak tartılır.
3. Sütü ısıtın, ardından mayayı koyun ve eşit şekilde karıştırın, tereyağı hariç hepsini unun içine dökün ve eşit şekilde karıştırın ve sonra kuruduğunda sıvıyı önce ekleyin.
4. Karıştırdıktan sonra yumruğunuzla top haline gelene kadar bastırın.
5. Ailenize veya komşularınıza ses vermekten korkuyorsanız, yere ıslak bir bez koymak için beni takip edebilir, ardından sol elinizle leğeni sıkıca tutup sağ elinizle sert bir şekilde fırlatabilirsiniz.Koyu güç kullanmayı unutmayın, aksi takdirde kolunuz ağrır ve düştükten yaklaşık on dakika sonra pürüzsüz hale gelir , Sonra eritilmiş tereyağını koyun ve eşit şekilde yoğurun ve beş dakika boyunca ezin.
6. Ezilmiş unu üç parçaya bölün ve daire şeklinde yoğurun.
7. Her yuvarlak şekle bir oklava ile ince bir şekilde bastırın, ne kadar ince olursa, film o kadar ince şeffaf hale gelecektir.
8. Film şeffaf mı?
9. Unu filmle düzleştirin ve kutuya koyun.
10. Kapağı kapatın ve bunun iki katı olana kadar 2 saat mayalayın.
11. İki katından daha büyük, iyi fermente edilmiş.
12. Bu iyi bir fermantasyondur.
13. Unu beş parçaya bölün ve daire şeklinde yoğurun.
14. Kapağı kapatın ve 20 dakika daha mayalayın.
15. Tekrar fermente edildiğinde iyi görünüyor.
16. Her bir un parçasını şeritler halinde yoğurun ve küçük parçalar halinde kesin.
17. Her bir küçük parça 6 gramdır ve parçalar fazla zaman kalmadan tartılabilir.
18. Kesilen her parçayı yapışkan pirinç topu şekline getirin.
19. Tavaya yapışmasını önlemek için pizza tavasına bir yağ tabakası sürün.
20. Yoğrulmuş ekmek köfteleri bir daireye koyun.
21. Fırına bir kase kaynar su koyun ve 20 dakika daha kabarmaya bırakın.
22. Fermente ekmeği yapışkan pirinç toplarını önceden ısıtılmış fırına koyun, ısıyı 120'ye ayarlayın, ısıyı 140'a düşürün ve 30 dakika pişirin. Sıcaklık kendi fırınınıza bağlıdır.
23. Kaynar su ve şekerle eşit şekilde karıştırın.
24. Fırının hemen dışında çıkan yapışkan pirinç toplarına şekerli su hızla fırçalanmalıdır.
25. Şekerli su ile fırçalanmış yapışkan ekmek yapılır.
26. Dış kabuk tatlı ve çıtır, içi yumuşak ve hoş kokuludur.
27. İpek çizebilirsin ve tekrar yemek istersin.
