Aşama 1
Sığır eti tendonunu yıkayın ve ikiye bölün.Adım 2
Bir tencerede suyu kaynatın, taze sığır tendonunu koyun ve 3-4 dakika pişirin, ardından köpüğü çıkarın ve çıkarın.Aşama 3
Bir kaseye dilimlenmiş zencefil, yeşil soğan budağı, defne yaprağı, çimen meyvesi, yıldız anason, kuru kırmızı biber ve Çin biberini koyun, uygun miktarda hafif soya sosu, koyu soya sosu, pişirme şarabı, tuz, istiridye sosu ve keten tohumu yağı koyun ve iyice karıştırın.4. adım
Sığır eti tendonunu tencereye koyun ve karışık baharat torbasını koyun.Adım 5
Sığır eti tendonunun üzerine su dökün, tencereyi kapatın, yüksek ateşte kaynatın, kısık ateşe çevirin ve dana eti pişene kadar pişirin. Çıkarın ve gece boyunca buzdolabındaki taze saklama çantasına koyun.6. Adım
Kaot biberini doğrayın.7. Adım
Uygun miktarda istiridye sosu, hafif soya sosu, buharda pişirilmiş balık soya sosu, acı biber yağı, sagia keten tohumu yağı ve kişniş koyun ve iyice karıştırın.8. Adım
Soğutulmuş kızarmış dana eti dilimleri hazırlanan sosun içine daldırılarak yemeye hazır hale getirilir.