g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yeşil soğan file çanta - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glütenli un

250 g

Aksesuarlar Su 90 gr tereyağı 45 gr beyaz şeker 10 gr düşük glutenli un 60 gr yumurta 2 beyaz şeker 50 gr maya 3 gr tereyağı 20 gr süt 120 gr yumurta 1 domuz ipi 80 gr yeşil soğan orta tereyağı 40 gr

Yeşil soğan file torba nasıl yapılır 1 Tereyağını (40 gr) suda eritin, domuz ipi ve doğranmış yeşil soğanı ekleyin ve bir kenara koyun (doldurmak için) Ekmek yağı işlem adımları 1: Suya şeker (10 gr) ve tereyağı (45 gr) ekleyin ve kaynayana kadar yüksek ateşte kaynatın 2 Düşük ısıya düşürün, düşük glütenli un ekleyin ve eşit şekilde karıştırın ve ocaktan alın 3: Soğuduktan sonra yumurtaları (2 adet) porsiyonlar halinde ekleyin ve iyice karıştırın 4: Karışık hamuru daha sonra kullanmak üzere plastik sargı ile kapatın Hamur işlem adımları Şeker, süt ve yumurtaları (1 adet) karıştırın ve iyice karıştırın

2 Mayayı ekleyin ve iyice karıştırın, ardından yüksek glütenli un ekleyin, un suyu tamamen emecek ve hamuru yumuşatacaktır.

3 Hamur yüzeyi pürüzsüz ve yapışkan olmadığında, tereyağı ekleyin ve hamur yüzeyi pürüzsüz hale gelene ve eldiven filmi çekilebilene kadar yumuşatın

4 Yumuşak hamuru 10 dakika dinlendirin, hamuru 12 küçük 40 g parçaya bölün ve ardından yuvarlayın

5 Havalandırılmış küçük hamuru hafifçe düzleştirin, kıyılmış domuz eti dolgusuna sarın ve ağzı fırın tepsisinin altına bakacak şekilde kapatın

6 Doldurma durumu

7 Sarılı ekmeği fermente etmek için fırına koyun, fermantasyon işlevine ayarlayın ve yaklaşık bir saat fermente edin ve hamurun orijinal hacminin iki katı fermente edin (Not: Fermantasyon işlemi sırasında ekmeğin kabuğu kuruysa, fermantasyonu etkilememek için su püskürtebilirsiniz. )