g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

6 inç hafif cheesecake - Yemeği

Malzemeler

Krem peynir

125 g

Yumurta

Düşük glütenli un

18 g

Mısır nişastası

10 g

Birkaç damla limon suyu süt 70 gr tereyağı 20 gr pudra şekeri 50 gr

6 inç hafif peynirli kek nasıl yapılır 1 Tüm malzemeleri hazırlayın

2 Krem peyniri ve sütü bir cam kaseye dökün, su üzerinde ısıtın ve pürüzsüz ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. (Tencere içindeki su yaklaşık 65 derece, düşük ısı) Yumuşatılmış tereyağını ekleyin ve hızla eşit şekilde karıştırmaya devam edin.

Yumurta sarısını 3 defa, her seferinde 1 tane ekleyin ve hızla karıştırmaya devam edin. (Yumurta sarısının tamamen pişmesini önleyin)

4 Cam kaseyi çıkarın ve düşük glütenli un ve mısır nişastasını eleyin ve koyulaşana kadar çabucak karıştırın.

5 Yumurta beyazlarına birkaç damla limon suyu ekleyin ve iri köpürene kadar çırpın, ardından ince şeker ekleyin ve ıslak köpükle çırpmaya devam edin (bu sırada fırını önceden ısıtın)

6 Yumurta akı hamurunun üçte birini alın ve yumurta sarısı hamuruna dökün, eşit şekilde karıştırın Ardından kalan yumurta beyazı hamurunu yumurta sarısı hamuruna dökün ve eşit şekilde çevirin.

7 Kek hamurunu 8 dakika tam yükseklikte 6 inçlik katı tabanlı yapışmaz bir kalıba dökün. (Canlı alt kalıbın birkaç kat kalay folyo ile sarılması gerekiyorsa) Kalıbı 2-3 cm soğuk suya koyun (sıcak havalarda hala buz kullanabilirsiniz) ve önceden ısıtılmış fırına, alt tabakaya koyun. Fırını aşağı yukarı ısıtın, renklendirdikten sonra 140 derecede 40 dakika ve 130 derecede 35 dakika pişirin. (Fırının sıcaklığı değişir, böylece kendiniz kontrol edebilirsiniz)

8 Fırın bittikten sonra, kekin etrafında bir daire otomatik olarak ayrıldığını gördüğünüzde kalıbı 45 derece eğin, çevirin ve kalıbı çıkarın. Daha iyi tadı için buzdolabına 4 saatten fazla koyun.