Ekmekli Tavuk Baget - Yemeği
"Batı Şükran Günü yakında geliyor, hindi rosto geleneksel lezzetleri! O zaman Çin Şükran Günü için tavuk budu alabilirim! Fırında pişirmek istedim, ama sonra pane tavuğu düşündüm! Bu daha iyi olurdu. Hadi tavuk baget içelim! " Malzemeler
- Yüksek fan 180 gram
- Su 90 g
- Maya 2,5 g
- tuz 2 gram
- yumurta sarısı 1 parça
- toz şeker 12 gram
- Tereyağı 25 gram
- Şarap pişirme Yarım kaşık
- istiridye sosu 1 kepçe
- Char Siu Sos 1 kepçe
- deniz mahsulleri sosu 1 kepçe
- Büyük baget 1 parça
- sebzeler Doğru miktar
- Xianxian Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 büyük tavuk budu satın aldı, tavuk budu kemiklerini çıkardı
-
2 Tavuk butlarını bir kaseye koyun, pişirme şarabı, mangalda domuz sosu, istiridye sosu, hoisin sosu ekleyin ve iyice karıştırın Marine edilmiş tavuk bacaklarını birkaç saat buzdolabına koyun.Gece kaldım.
-
3 Önceden hazırlanmış sıvı: 80 gram yüksek toz, 80 gram su ve 1 gram maya, iyice karıştırın ve gece boyunca buzdolabında saklayın
-
4 Fermente sıvı tohumu çıkarın
-
5 Sıvı tohumu ekmek makinesinin kovasına dökün, tuz, şeker, yumurta sarısı ve su ekleyin
-
6 Yoğurma işlemine başlamak için 1,5 g yüksek toz 100 g maya ekleyin
-
7 Hamuru oluşturduktan sonra, karıştırmaya devam etmek için tereyağı ekleyin
-
8 Karışık hamuru bir leğene koyun ve 1 saat mayalanması için fırına koyun.
-
9 çift boyuta fermente edilmiş
-
10 Düzleşmiş egzozu çıkarın ve 15 dakika dinlenin
-
Marine edilmiş tavuk butlarını bir tavaya koyun ve hafifçe kızartın, ardından ters çevirin ve daha sonra kullanmak üzere kızartın
-
12 Hamuru açın ve tavuk butlarını
-
13 Fermantasyon sepetine kuru toz serpin
-
14 sardıktan sonra, rattan fermantasyon sepetine koyun ve ikincil fermantasyon için fırına koyun.
-
15, 8 dakikaya kadar fermente edilmiş
-
16 Mayalanmış hamuru fırın tepsisine koyun
-
17 Fırını önceden ısıtın ve 40 dakika 180 derecede pişirin
-
18 bitmiş resim, yemek yerken biraz sebze salatası ekleyebilirsiniz
