g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Biftek ve biftek sosu - Yemeği

"Bifteklere gelince, sığır filetosu dış omurga ve fileto bonfile. Hormonların büyümeyi destekleyip desteklemediğine ek olarak, kar tanelerine (kaslar arası yağ) bakılmalıdır. Daha fazla kar tanesine sahip olanlar daha fazla, daha az kar tanesi olanlara ise daha çok pişirilebilir. Çiğ olduğunda tadı daha güzel. Bunu söylemenin sebebi, helal kasap dükkanında butiklerin yanı sıra karlı yolda güzel bonfile veya dış omurgayı görebiliyorsunuz. Bifteği alırken yine de kızartabilirsiniz. Tabii ki kibirli olmayın. İyi ustalaşırsanız, fiyat / performans oranı uygundur. " Malzemeler

Bonfile 1 parça
Tereyağı 20 g
Sarımsak 4 yaprak
Kekik 4 parça

Garnitür

domates Yarım
kabak 1/4
Beyaz soğan 1/3

Mantar sosu

Trikoloma 4 adet
Shiitake 4 adet
Beyaz soğan 1/3
Sarımsak 1 yaprak

Orijinal Damak zevki
Kızarmış Zanaat
yarım saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Hammadde toplama.
2 Sığır etinin kanını emmek için mutfak kağıdı kullanın.
3 Biftek üzerine deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiber serpin. Tuz parçacıkları ne kadar büyükse, erimeden sonra tadı o kadar düzgün olur.
4 müstahzar, biftek (4 diş ezilmiş ve soyulmuş sarımsak, 4 kekik), garnitürler (1/3 kabak dilimi, 1/2 domates dilimi, 1/3 soğan dilimi), mantar sosu (4 mantar dilimi) , 4 dilimlenmiş shiitake mantarı, 1/3 soğan, 1 diş ezilip soyulmuş sarımsak). Kekik, tereyağı ve krem şanti buzdolabında kullanıma hazır.
5 Önce yan yemekleri hazırlayın: Tavayı yağ ile ısıtın, soğan halkaları, kabak, domates ekleyin ve kızartın. Tat vermek ve ortaya çıkarmak için tuz ekleyin.
6 Bifteği tekrar kızartın: Sadece şimdi tencereyi kullanın, ısıtmak için kızartma yağı ekleyin. Bifteği bir tarafa 1 dakika koyun. Kıçlı tencere, tek taraflı bir buçuk dakika. Dönmene gerek yok.
7 Ters çevirin, sarımsak, tereyağı ve kekik ekleyin.
8 Bifteğin yüzeyine yağı dökmek için bir kaşık kullanın. Bu eşit şekilde pişirmek içindir. Tencereden çıkarın, tabağa koyun ve ılık ve nemlendirici bir yerde uyanın (mikrodalga fırın, fırın, vapur işe yarar).
Sonunda mantar sosunu hazırla: Eti kızarttığınız tavayı yıkamayın. Bir tavada yağı ısıtın, sarımsak, soğan ekleyin ve kızartın.
10 Mantarları ekleyin, shiitake mantarlarını ekleyin ve kavurun. İşlem sırasında tavaya yapışırsanız, kullanımı kolay olan su veya tereyağı ekleyebilirsiniz. Kızartma sırasında kalan tavanın tabanı eritilerek mantar sosu daha lezzetli hale getirilir.
11 Isıyı kapattıktan sonra sıcak değil biraz soğumasını bekleyin ve duvar kırma makinesine girin. Uygun miktarda hafif krema veya krema yokken az miktarda süt ekleyin.
12 paramparça.
13 Elemek istedim ama elek çok ince. Bir dahaki sefere doğrudan kaseye dökün.
14 Resme göre bir poz verin. Tabii ki mutfakta büyük bir biftek ve diğer et parçaları var, tencere gökyüzüne ve kase yere bakıyor. Biftek hala sıcakken yenmelidir.

İpuçları

Biftek, marine edilmiş biftek, çocuk biftek ve baharatlı biftek satın almayın. Sadece orijinal kesimi satın alın. İster ithal süpermarket ister helal taze et dükkanı olsun, gerçek ettir.

Pastırmalı Tavuk Domatesli Makarna

Biberiyeli Kızarmış Biftek