Siyah tam buğday ekmeği - Yemeği
Siyah tam buğday unu 200 gram maya 2 gram şeker biraz yemek
1.2 gram maya ılık suda eritilir, una eklenir ve hamur haline getirilir.
2. Üzerini streç filmle sarın ve 40 dakika mayalayın (Chongqing'deki sıcaklık kötü değildir, bu nedenle süre daha kısadır)
3. Fermantasyondan sonra çok daha büyük görünüyor
4. Yoğurun, küçük toplar halinde kesin ve 20 dakika daha mayalayın. Büyük resim çekilmez
5. Esas olarak tavaya yapışmasını önlemek için buharlayıcıyı zeytinyağıyla fırçalayın (başka yağlar da mümkündür)
6. Son olarak 20 dakika soğuk suda buharlayın, hepsi bu
