g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Noel kar tanesi kek rulosu - Yemeği

Malzemeler

Yumurta

Düşük glütenli un

85 g

Matcha tozu

5 g

Beyaz şeker

40 g

Sebze yağı

50 gram

Süt

54 g

Hafif krema

200 g

Toz şeker

10 g

Aksesuarlar 1 yumurta, düşük glütenli un, 8 gr süt, uygun miktarda kırmızı fasulye ezmesi, uygun miktarda limon teri, birkaç damla tuz, garnitür için uygun miktarda hindistan cevizi

Noel kar tanesi kek rulosu 1 Önce yumurta hamurunu kar taneleri için yapın.Sırasıyla iki kaba yumurta akı ve yarım yumurta sarısı koyun.Kuruyana kadar yumurta beyazlarını çırpın.Yumurta sarısını doğru miktarda süte ekleyin ve iyice karıştırın, ardından 8 gram az toz ekleyin. üniforma.

2 Beze ve yumurta sarısı hamurunu eşit şekilde kesin ve karıştırın ve krema poşetine koyun ve yağ kağıdıyla kaplı fırın tepsisindeki kar tanesi desenini sıkın. Önceden ısıtılmış fırının ortasına koyun ve 3 dakika boyunca 160 derecede aşağı yukarı ısıtın.

3 Az toz ve kibrit tozunu bir elekten geçirin, 10 gram şeker ve 5 yumurta sarısını karıştırın, süt ve bitkisel yağ ekleyin, karıştırın ve eşit olana kadar elle çırpma teli ile çırpın. Karışık tozu eleyin ve parçacıklar olmadan eşit şekilde karıştırın.

45 yumurta beyazını yağsız ve susuz bir kaba koyun, limon suyu ve tuzu ekleyin, yumurta akını düşük hızda köpüklü olana kadar çırpın, üç kez 30 gram şeker ekleyin ve çırpma teli büyük bir kıvrım oluşturana kadar çırpın. Islak köpüren protein macunu tamamlandıktan sonra fırını açıp 170 dereceye kadar ön ısıtma yapabilirsiniz.

5 Çırpılmış yumurta beyazlarını (her seferinde miktarın dörtte biri) yumurta sarısı hamuruna iki kez eklemek için kauçuk bir bıçak kullanın.Her seferinde eşit şekilde kesin ve karıştırın. Köpükten arındırmayı önlemek için eylem hafif ve hızlıdır. (Kesme ve karıştırma eylemi: kullanın Kabın kenarına lastik bir bıçak takılarak, alttan yumurta sarısı hamurunu alın, sebze gibi 3-4 kez kesin, toplama ve kesme işlemini birkaç kez tekrarlayın ve son olarak karıştırılmış yumurta sarısı hamurunu kalan yumurta beyazlarına dökün ve karıştırmaya devam edin Eşit olarak.

6 Eşit şekilde karıştırılmış yumurta hamurunu kar tanesi desenli bir fırın tepsisine dökün (35 * 25 fırın tepsisi kullandım), yüzeyi bir spatula ile düzleştirin ve büyük baloncuklar oluşturmak için masanın üzerinde birkaç kez hafifçe sallayın. Fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırının orta tabakasına koyun ve 20 dakika boyunca 160 derecede aşağı yukarı ısıtın.

7 Pastayı pişirirken, çırpılmış kremayı su ve yağsız temiz bir kaba koyun, pudra şekeri ekleyin ve akması durana kadar elektrikli çırpma teli ile çırpın.

8 Pişmiş pastayı çıkarın ve hafifçe sallayın, ardından fırın filesine ters çevirin, yağlanmış kağıdı yırtın ve soğuması için yağlanmış kağıtla örtün.

9 Masanın üzerine temiz yağlanmış kağıt yayın, pastanın pişirme tarafını tamir için dış tarafına koyun, üzerine çırpılmış krema sürün ve ardından kırmızı fasulye ezmesini kekin üzerine koyun, bir hamur topu yardımıyla keki sarın, yağ kağıdı ile sarın ve yarım saat buzdolabına koyun. Klişeleşmiş.

10 Rulo kekleri buzdolabından çıkarın ve üzerine hindistan cevizi ezmesi serpin, küçük kar taneleri halinde süsleyin, istediğiniz boyutlarda kesin ve hemen servis yapın.