Pastırma ve Patlıcan Toprak Tencere - Yemeği
1. Malzemeleri hazırlayın, iki uzun patlıcanı çıkarın ve uzun şeritler halinde kesin, küçük bir yeşil soğan, küçük bir parça zencefil, küçük bir parça havuç ve yarım sarımsak.
2. Yeşil soğanı dilimler halinde, sarımsağı dilimler halinde ve zencefili dilimler halinde kesin.
3. Biraz domuz pastırması hazırlayın ve ince dilimler halinde kesin.
4. Patlıcan parçalara ayrıldıktan sonra acılığını gidermek için suya batırın (not: suya bir çay kaşığı tuz ekleyin).
5. Havuç dilimleri.
6. Yağa yağ ekleyin.
7. Et dilimlerini ekleyin.
8. Et dilimlerini kızartın ve biraz kömürleşene kadar kızartın.
9. Yeşil soğanı, zencefili, sarımsağı ekleyip hafifçe karıştırın ve pastırmanın tüm yağı kızartılır.
10. Patlıcan kabuğu aşağı bakacak şekilde patlıcanı ekleyin ve tavada yağı ile patlıcanı yumuşak bir şekilde kızartın.
11. 5 gram hafif soya sosu ekleyin. 3 gram tuz (daha az tuz koyabilirsiniz çünkü pastırma tuzludur, çok fazla tuz koyarsanız çok tuzlu olur).
12. Kızartmaya su eklemeden 5 dakika daha karıştırmaya devam edin, patlıcanın tavadaki tüm yağı emmesine izin verin.
13. Başka bir tencereye (mor güveç) başlayın, patlıcanı tencereye koyun, patlıcanı örtmek için kaynar su ekleyin ve orta ateşte 20 dakika pişirin.
14. Son olarak, biraz su nişastası ekleyin, suyunu koyulaştırın, tazelemek için küçük bir kaşık şeker ekleyin.
15. Bir tabakta servis yapın, Meimei'yi başlatın, pirinç katili burada, iki kase pirinç daha hazırlayın.
16. Bitmiş resim.
