Malzemeler
muz
2.5 adet
Çarkıfelek
5
Düşük toz
160 g
Yumurta
4
Aksesuarlar Mısır yağı 100ml pudra şekeri 80g pudra şekeri 70g pudra şekeri 60g hindistan cevizi tozu 30g kabartma tozu 2g su 60ml su 60ml
Muzlu çarkıfelek meyveli kek nasıl yapılır 1 Tüm malzemeleri hazırlayın.
2 Tüm araçları hazırlayın. Junzhi'nin yaygın olarak kullandığı kek kalıbı olan bu kek için 18 * 18 kare kek kalıbı kullandığımı burada söylemeliyim.
3 Kek kalıbını kalay folyoya sarın ve bir kenara koyun.
4 Karameli kaynatmaya başlayın. Karamel hammaddelerini (80 gr şeker + 60 ml su) karıştırın ve kısık ateşte ısıtın.
5 Renk hafif sarı ve yapışkan olana kadar kaynatın.
6 Haşlanmış karameli kek kalıbına dökün.
7 Muzu soyduktan sonra ortadan ikiye bölün ve sonra boyuna kesin.
8 Kesin ve karamel üzerine yerleştirin.
9 Kek yapmaya başlayın. Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına döndürün, temiz, susuz ve yağsız bir kaba koyun ve 70 gr şeker ekleyin.
10 Yumurta sıvısı kabını 40 derece su sıcaklığında geniş bir leğene koyun ve çırpmak için elektrikli bir çırpma teli kullanın.
11 Yumurtanın tamamı büyüyene kadar çırpın, rengi yavaş yavaş beyazlaşır ve üzerine şekil 8 çırpma teli ile boyanır ve kısa sürede kaybolmayarak bütün yumurtanın dövüldüğünü gösterir.
12 Düşük unu, hindistancevizi ununu ve kabartma tozunu eleyin.
13 Salata yağını dökün ve lastik bir spatula ile eşit şekilde karıştırın.
14 Kek hamurunu kek kalıbına dökün.
15 Baloncukları çıkarın ve önceden ısıtılmış 160 derece fırının (ızgara filesi kullandım) orta tabakasına 45 dakika koyun.
16 Pastayı pişirirken, çarkıfelek şurubunu (5 çarkıfelek meyvesi + 60g beyaz şeker + 60ml su) kaynatın, önce çarkıfelek meyvesini ikiye bölün.
17 Hamuru çıkarmak için küçük bir kaşık kullanın.
18 Çarkıfelek şurubunu pişirmek için gereken şekeri dökün.
19 Gerekli suyu ekleyin.
20. Kalınlaşana kadar orta ve küçük ateşte ısıtın.
21 Kek fırından çıktıktan sonra, ters çevirin, folyoyu çıkarın, küçük parçalara ayırın ve çarkıfelek şurubu ile gezdirin.
-
- Siyah Mantarlı Tavada Kızartılmış Domuz Eti
-
- Kavrulmuş küçük büküm
-
- Domuz pastırmalı kızarmış lahana yosunu
-
- Kıyılmış Biber ve Lif Kabağı ile Çırpılmış Yumurta
-
- Ballı Susamlı Kurabiye
-
- Aroma Hollandalı Turta
-
- Izgara soğuk erişte
-
- Turplu Kızarmış Sığır Tabağı
-
- Çıtır Fıstıklı Kurabiye
-
- Patatesli Kuzu Pirzola
-
- Kavrulmuş Kış Kavunu
-
- Pırasa, Yumurta ve Karides Kabuklu Mantı
