Malzemeler
Broiler Bagetler
Sadece 2
Aksesuarlar: tuz, karabiber ve sebze sapları
Yağsız karabiber tavuk but bifteği uygulaması 1 Hazırlanışı: Tavuk butlarını yıkayın, eti kemikler boyunca soyun ama ayırmayın.Tavuk butlarını eşit bir şekilde tuz ve karabiber tozu ile yayın, buzdolabına koyun ve 6 saatten fazla marine edin. Pişirmeye hazırlanmadan iki saat önce tavuk bacaklarını çıkarın;
2 Kapağı tencerenin üzerine koyun ve orta ateşte ısıtın ve termometre "saat dokuz" konumuna gelene kadar ısıtın. Bu sırada kapağı açın ve içine küçük bir damla su serpin. Su hızla küçük damlalar halinde akacaktır. Tencerenin dibindeki sorunu açıklayın. Derece yeterlidir;
3 "Saat dokuz" konumunda, tavuk butlarının derisini mümkün olduğunca tencerenin dibine sıkıca tutturulacak şekilde koyun, ardından tencereyi kapatın ve kısık ateşte pişirin;
4 Sıcaklık saat ikiye ulaştığında kapağı açın, tavuğun piştiği görülebilir, ancak yine de kemiklerden bir miktar kan sızacaktır, bu yüzden tavuk bacaklarını ters çevirmeniz gerekir;
5 Çevirdikten sonra kapağı ekleyin ve saat ikiye kadar ısıtmaya devam edin (kapağı açıp ters çevirdikten sonra sıcaklık düşecektir), ardından ocağı kapatın, aynı anda sebze ekleyin ve kaynamaya devam etmek için kapağı kapatın.Tencere çok iyi ısı tutma özelliğine sahip olduğundan, Kızartma işlemi sırasında, sıcaklık uzun süre korunmaya devam edecektir.Sebzeleri pişirmek için artık ısıyı kullanın (tabii ki fasulye, özellikle de yeşil fasulye ise, ısı kapatılmadan eklemeniz gerekir).
-
- Kızarmış Dana Bonfile
-
- Baharatlı yağ
-
- Izgara Kuzey Tofu
-
- Dana İşkembe
-
- Meyveli gül çorbası
-
- Soğanlı Kızarmış Kereviz
-
- Yam ile Rozbif
-
- Baharatlı Kimyonlu Patates
-
- Mor Tatlı Patates Muffinleri
-
- Tavuk Çorbasında Erişte
-
- Yeşil soğanlı kızarmış domuz eti
-
- Kereviz domuz eti köfte
