Üzüm reçeli - Yemeği
"Sokaklar üzümlerle dolu. Reçel, meyveleri uzun süre saklamanın bir yoludur. Evde çok fazla üzüm yiyemezsiniz veya buharda pişmiş ekmek yeme iştahınız yok, bu nedenle bir kavanoz reçel yapmak uygundur. Ekmeğin üzerine koyun veya yoğurdun içine bir kaşık koyun, tadına bakmayın ~~~ Bugün, reçel yapmak için Kyoho üzümlerini seçtim, turşu yapmak için pirinç sirkesi ve şeker kullanarak, hiçbir katkı maddesi kullanmadan ve son olarak vakum işlemiyle konserve yaparak, açılmaması halinde oda sıcaklığında yarım yıl saklanabilir.Açıldığında buzdolabında saklanabilir. Bir ay. Referans Ay Yaşı: 24M + Malzemeler
- üzüm 1000 gram
- Beyaz şeker 100 gram
- Pirinç sirkesi 15 gram
- Toz şeker 15 gram
- Tatlı ve ekşi Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Malzemeler: 1000 gram üzüm, 100 gram beyaz şeker, 15 gram pirinç sirkesi veya limon suyu, 15 gram pudra şekeri
-
2 Üzümleri soyun ve üzerine mısır nişastası serpin. Mısır nişastasını üzüm kabuğuna yapıştırın, su dökün ve üzüm kabuğunu ellerinizle ovalayın.
-
3 Üzümleri tekrar suyla durulayın Bu yöntem üzümleri yıkamak ve yemek için kullanılabilir.
-
4 Üzümün kabuğunu ve etini ayırın.
-
5 Tencereye yaklaşık 150 ml su dökün, üzüm kabuklarını ekleyin ve pişirin. İpuçları: Üzümlerin yarısından biraz fazlası, kasıtlı olarak su miktarını ölçmenize gerek yoktur.
-
6 Çorbayı yüksek ateşte kaynatın ve üzüm kabuğu rengini açıp çorba mora dönene kadar kısık ateşte çevirin. Üzüm kabuklarını çıkarın, süzgecin üzerine koyun ve üzüm kabuğundaki çorbayı tekrar tencereye sıkın.
-
7 Üzüm kabuğunu çıkarın, üzüm etini ve tüm üzüm suyunu ekleyin.
-
8 Kaynattıktan sonra 100 gram şeker ekleyin. Bu üzüm çok tatlıdır ve şeker miktarı nispeten düşüktür. Üzümler çok tatlı değilse veya raf ömrünü uzatmak istiyorsanız şeker eklemelisiniz, şeker de bir koruyucudur.
-
9 Çorbayı yüksek ateşte kaynatın, orta ateşe çevirin ve yavaşça pişirin. Köpük varsa, köpüğü alın. İpuçları: Köpük çıkarılmazsa, reçelin tadı buruk olur.
-
10 Hamuru yarı yolda kürekle ezin. İpuçları: Son reçel hala biraz grenli. Beğenmediyseniz, posayı ve cildi ayırdıktan sonra posayı parçalara ayırın.
-
11 Reçel neredeyse hazır, tencereye pirinç sirkesi dökün. Hamuru yumuşak ve pürüzsüz olana ve reçel kalınlaşana kadar kaynatın, ocağı kapatın. İpuçları: Pirinç sirkesi reçelin tatlılığını azaltır ve raf ömrünü uzatır. Limon suyunda da durum aynı.
-
12 Sterilize edilmiş reçel kavanozuna koyun ve ağzı kapalı tutun.
