Deniz Ürünleri Hotpot - Yemeği
1. Tüm yiyecekleri hazırlayın. (Malzeme çizimi)
2. Deniz midyeleri birkaç saat boyunca hafif tuzlu suya dökülür ve sonra yıkanır.
3. Tencerede su kaynatın, su kaynadıktan sonra deniz midyelerini ekleyin ve pislikleri gidermek ve suyu boşaltmak için yaklaşık 30 saniye pişirin.
4. Çorba kabına uygun miktarda su ekleyin, deniz midyelerini ekleyin ve birkaç dilim zencefil ekleyin.
5. Kapağı kapatın, orta-düşük ateşe çevirin ve yaklaşık 30 dakika çorba süt beyazı olana kadar pişirin ve güveç için çorba tabanı olarak servis yapın.
6. Kalamar göbeğini yıkayın, bir çiçek bıçağı çekip büyük parçalara ayırın.
7. Suyu bir tencerede kaynar suda yaklaşık 30 saniye kaynatın, sonra çıkarın.
8. İstiridyeleri temiz suya koyun ve kalan kırık kabukları çıkarmak için tek tek elinizle toplayın.
9. Yıkanan istiridyeler, derinin kurumasını önlemek için temiz suya konulmalıdır.
10. Küçük tüpü temizleyin.
11. Kalamar kafasını yıkayın ve şeritler halinde kesin.
12. Karidesleri temizleyin ve karides ipeğini kesin.
13. Tofuyu iyice kesin ve kırılmasını önlemek için suya koyun.
14. Brokoliyi yıkayın ve küçük çiçeklere bölün, havuçları yıkayın ve ocak parçaları halinde doğrayın.
15. Havuç ve brokoliyi bir tencereye kaynar suya koyun ve kırılıncaya kadar haşlayın.
16. Sarımsakları dilimlere, yapraklarını dilimlere ayırın.
17. Sarımsak parçalarını tabağa koyun, hafif soya sosu ve sirkeyi yarım porsiyon halinde ekleyin ve daldırma için iyice karıştırın.
18. İndüksiyonlu ocak ve pişmiş deniz midyesi çorbasını masaya taşıyın, uygun miktarda tuz ekleyin, çorbayı kaynatın ve fırçalarken yiyin.
