g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Beze ay kekleri - Yemeği

"Harika Sonbahar Ortası Festivali atıştırması!" Bulut bacak doldurma (18 porsiyon)

Bulut ayağı 235 gram
Çok amaçlı un 100 gram
bal 75 gram
Pudra şekeri 55 gram
domuz yağı 75 gram

Su yağı deri

Çok amaçlı un 204 gram
domuz yağı 54 gram
Pudra şekeri 21 gram
Shimizu 96 gram

galeta

Çok amaçlı un 180 gram
domuz yağı 90 g

dekorasyon

kırmızı gıda boyası Doğru miktar

Tuzlu ve tatlı Damak zevki
Pişirme Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
ileri Zorluk

1 doldurma malzemesi.
2 Su yağı cildi ve diğer bileşenler.
3 İnce dilimlenmiş bulut ayağı, gece boyunca ıslatın, tuzlu tadı çıkarmak için ıslatın,
4 Ertesi gün çıkarın, 30 dakika suda buharda pişirin ve küçük parçalar halinde kesin.
5 Yunnan taneleri, bal ve şekeri karıştırın ve iyice karıştırın.
630 dakika kapatın ve marine edin.
7 Çok amaçlı unu tavaya dökün, hafif sarı olana kadar kısık ateşte karıştırarak kızartın ve aroma dışarı çıkacaktır.
8 Kızartılmış unu bulut ayağına koyun.
Domuz yağı koyun ve ay keki dolgusunu oluşturmak için iyice karıştırın.
10 Her birini 30 grama bölün (oda sıcaklığı daha yüksekse şekillendirmek için buzdolabına koyun).
11 Su ve yağlı cilt yapın: çok amaçlı un, domuz yağı, şeker ve suyu pürüzsüz bir hamur haline getirmek için karıştırın.
12 Mührü 10 dakika gevşetin.
13 Hamur işi yapın: çok amaçlı unu ve domuz yağı karıştırın ve hamur haline getirin.
14. Sulu yağlı kabı her biri 21 gr'a ve kurabiyeyi 15 gr'a bölün, streç filmle örtün ve 10 dakika gevşetin.
15 Bir miktar su ve yağ alın ve düz bir şekilde bastırın.
16 Kurabiyenin bir kısmını koyun, bir kaplanın ağzıyla yavaşça yukarı doğru itin ve yuvarlayın.
17 Düzleştirin, sığır dili şeklinde yuvarlayın ve küçük rulolar halinde yuvarlayın.
18 Tüm kurabiyeleri aynı şekilde sarın, açın, streç filmle örtün ve 15 dakika dinlendirin.
19 Gevşek ruloyu dikey olarak açın.
20 Tekrar sarın, streç filmle örtün ve 20 dakika dinlenin.
21 Gevşetilen ruloyu ortadan bastırın ve her iki ucundan alın.
22 Düzleştirin ve bir disk şeklinde açın.
23'ü bir dolguya koyun, kaplanın ağzıyla ağzını yavaşça kapatın ve ters çevirin.
24 Biraz ezilmiş.
25 Tüm ay keklerini tek tek sarın ve ay keklerini küçük kırmızı pigmentli bir damga ile kapatın.
26 Önceden ısıtılmış fırına koyun, 170 dereceye kadar ısıtın, ısıyı 175 dereceye düşürün ve 15 dakika pişirin.
27 Çıkarın, ters çevirin ve 5 dakika daha pişirin.
28 Ters çevirin ve 5 dakika pişirin.
29 tamamlandı!