g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Karamelli Ballı Puding - Yemeği

"Bu muhallebi yaparken, karamelli sıvı ile muhallebi sıvısını karıştırın. Pişmiş muhallebinin rengi biraz karamel hissi verecek ve tadı da güzelce karışacak. Beğeniyorum ~ malzeme: Karamel sıvı: 40 gr toz şeker, 15 gr soğuk su, 50 gr sıcak su Puding sıvısı: 2 yumurta, 1 yumurta sarısı, 200 gr süt, 10 gr vanilya şekeri, 25 gr bal, 100 gr çırpılmış krema Yüzey dekorasyonu: 50 gr çırpılmış krema, 10 gr pudra şekeri, uygun miktarda gümüş boncuk " Malzemeler

Pudra şekeri 40 g
soğuk su 15 g
Sıcak su 50 gram
Yumurta 2 parça
yumurta sarısı 1 parça
Süt 200 g
Vanilya şekeri 10 g
bal 25 g
Hafif krema 100 gram

Aksesuarlar

Hafif krema 50 gram
Toz şeker 10 g
Gümüş boncuklar Doğru miktar

Tatlılık Damak zevki
yanmak Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Önce karamelli likiti yapın: 40 gr şeker ve 15 gr soğuk suyu küçük bir tencereye dökün
2 Yüksek ateş, büyük bornoz görünene kadar ısıtılır, ardından ısıtmaya devam etmek için küçük bir ateşe çevrilir
3 Renk koyulaşmaya başladığında ocağı kapatın, 50 gr sıcak su dökün ve eşit şekilde hızla karıştırın, bir kenara koyun
4 Puding likiti yapalım: küçük bir tencereye bal ve vanilya şekeri (vanilya çubuğu dahil) ekleyin
5 süt dökün
6 Şeker eriyene kadar kısık ateşte ısıtın, ancak sütün kaynama noktasına ulaşması gerekmez.
7 örtün ve 10 dakika pişirin
8 vanilya baklalarını çıkarın
9 krem şanti dökün
10 Eşit şekilde karıştırın
11 Karamel sıvıyı dökün
12 Eşit olarak karıştırın, ısınana kadar soğumaya bırakın, bir kenara koyun
13 Küçük bir kaseye 2 tam yumurta ve 1 yumurta sarısını koyun ve iyice karıştırın
14 Yaptığınız karışımı ekleyin ve soğumaya bırakın.
15 İyice karıştırın
16 İki kez eleyin
17 Hazırlanan pişirme kabına dökün
18 Pişirme kasesini fırın tepsisine koyun ve pişirme kasesinin yüksekliğinin yarısı kadar sıcak suyu fırın tepsisine dökün
19 Önceden ısıtılmış fırının orta tabakasına koyun, 165 derece 40 dakika
20. Fırında bırakıldığında yenebilir, buzdolabında saklandığında tadı daha güzel olur, yemekten önce krem şanti ve gümüş boncuklarla süslenebilir.

İpuçları

1. Karamelli likit yaparken şekerli suyun rengi değişmeye başladığında dikkat etmeniz gerekir.Çok derin yapmayın aksi halde tadı acı olur; 2. Şekerli suya eklenen sıcak su, tercihen henüz kaynatılmış olan kaynar sudur, aksi takdirde sıcaklık yeterli olmaz, şekerli suyun çabuk katılaşmasına neden olur; ancak katılaşsa bile küçük bir ateşle ısıtmaya ve aynı anda karıştırmaya devam etmenin bir yolu vardır. Tekrar sıcak suda çözünür; 3. Muhallebi sıvısını hazırlamak ve 10 dakika kaynatmak vanilya çubuğunun daha lezzetli olmasını sağlamaktır, vanilya şekeri yoksa doğrudan pudra şekeri kullanabilir ve kaynatma adımını atlayabilirsiniz; 4. Nihai muhallebi sıvısı elenerek yumurta sıvısında tamamen parçalanamayan tadı daha hassas hale getirecek kısmı çıkarılmalıdır; 5. Pişirme sırasında suyu fırın tepsisinde ısıttığınızdan emin olun.Su banyosunda veya su geçirmez olarak pişirilebilir, ayrıca sıcaklık çok yüksek olamaz, aksi takdirde puding kabuğu kolayca şişer;

Tatlı kokulu osmanthus pilavı köfte

Limonlu Elma Suyu