g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Barbie doğum günü pastası - Yemeği

Ana malzemeler

Düşük glütenli un 40 g * 2
Pudra şekeri 40 g * 2
Sebze yağı 30 g * 2
Yumurta 2 * 2
Beyaz sirke Birkaç damla * 2
Kabartma tozu 0.6 g * 2
Su 30 g * 2

Aksesuarlar

Hafif krema 300 gram
Pudra şekeri 24 gram
kırmızı gıda boyası Birkaç damla
Mango 3
çilek 5

Tatlılık Damak zevki
beceri Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
ileri Zorluk

1 Preparatlar: yumurta sarısı hamur malzemeleri: yumurta sarısı, 13 gram ince şeker, bitkisel yağ, su, düşük toz, kabartma tozu; beze malzemeleri: yumurta akı, 27 gram ince şeker, beyaz sirke (veya limon suyu); krema malzemeleri: açık krema, Pudra şekeri. Satın aldığım Barbie bebek çok büyük olduğu için, bebeğin eteğinin yüksekliğini sağlamak için iki adet 6 inçlik şifon keklere ihtiyacım var.
2 Yumurta sarısı ezmesi yapın: Yumurta sarısını ayırın, 13 gram ince şeker ekleyin (karıştırılan şeker eritildikten sonra bir sonraki adıma geçin), yağ (yağ ve yumurta sarısı tamamen kaynaşana kadar her seferinde üç kez karıştırmanız gerekir), su, Elenmiş düşük toz ve kabartma tozunu karıştırmak için elle çırpma teli kullanın ve diğerini eklemeden önce her seferinde iyice karıştırın.
3 Hazırlanan yumurta sarısı ezmesi.
4 Beze yapın: yumurta beyazlarını ayırın, su içermeyen ve yağsız bir leğene koyun, yumurta beyazlarına birkaç damla beyaz sirke ekleyin (limon suyu da uygundur), önce yumurta beyazlarını yavaşça çırpın, ardından yumurta beyazlarını orta hızda çırpmaya başlayın ve hafif hassas bir kabarcık belirir Hafif bir doku elde etmek için ilk kez toplam toz şeker miktarının 1 / 3'ünü ekleyin Toz şekerin ikinci 1 / 3'ünü ekleyin Belirgin doku göründükten sonra üçüncü şekeri ekleyin ve çırpma teli hafifçe kalkana kadar çırpın. , Küçük keskin köşeler dikilebilir.
5 Hazır beze.
6 Bezein 1 / 3'ünü yumurta sarısı hamuruna ekleyin ve karıştırın, dairesel hareketlerle karıştırmayın Beze dairesel hareketlerle köpürür.Döndürme ve kesme yöntemini kullanın.
7 Karışık yumurta sarısı ezmesini yukarıdaki yöntemde olduğu gibi kalan beze dökün ve iyice karıştırın, eğer iyi yaparsanız beze köpüğünün köpürmesinden korkmayacaksınız.
8 Fırını 150 ° C'de 5 dakika önceden ısıtın, karışık kek hamurunu kalıba dökün, doğrama tahtasına birkaç kez vurun, kekin içindeki büyük kabarcıkları sallayın ve 150 ° C'de 30 dakika fırına koyun. Rüzgar, doğrama tahtasını hemen delecek, ardından soğuması için kurutma rafına ters çevirecektir.
9 Meyveli ve krem şanti, pastanın soğuma sürecinde hazırlanabilir. Mangoyu alın ve etini küçük küpler halinde doğrayın, çilekleri ve yaban mersini tuzlu suda ıslatın ve yıkayın, çilekleri doğrayın ve kurulayın veya kağıt havluyla suyu ıslatın. (Meyveler pişirme işlemi sırasında hazırlanabilir)
10 Çırpılmış kremaya ağırlığının% 8'ini ekleyin ve birlikte çırpın (şahsen şekerin% 10'unu eklemenin çok tatlı olduğunu düşünüyorum) ve sonra yüksek hızda gönderin, çizgiler göründüğünde düşük hıza veya çırpma teli kalkana kadar değiştirilebilir. Küçük dik köşeler var. (Krem şantiyi çırparken endişelenmeyin. İlk başta sulu ama çırptığınızda daha kalın ve kalınlaşacak.)
11 Kışın, kek şeklini sağlamak için kalıptan çıkarmadan en az 3 saat önce.
12 Pastayı parçalara ayırın ve etek şeklinde kesin
13 Pasta alttan başlar.
14. Bir kat krema ve bir kat meyve Sürülen krema miktarı kişisel damak zevkinize bağlıdır, tatlı yemeyi seviyorsanız daha fazla sürebilirsiniz.
15 Meyvenin üzerine bir kat krema daha sürün, kremayı bir sonraki kek tabakasına da sürüp ardından meyvenin üzerine dökün (çünkü krema doğrudan meyvenin üzerine sürülür, meyvenin taşınması kolaydır ve krema yapışır)
16 Pastayı meyve kremasıyla tabakaladıktan sonra, çiçekleri süslemek için Barbie bebeklerini yerleştirin, Barbie'nin ellerini dikkatlice yukarı bakacak şekilde süsleyin.

İpuçları

1. Yumurta sarısı ezmesinin çalışmasına özel bir dikkat yoktur, eşit şekilde karıştırıldığı sürece, başarılı yumurta sarısı ezmesi çırpma teli kaldırıldığında düzgün bir şekilde akabilir. 2. Çırpma teli tarafından beze yapılırken kullanılan hız dişlisi düşük, orta ve düşük olmalıdır. 3. Beze köpüğünün köpürmesini önlemek için önce yumurta sarısı ezmesi yapın. 4. Krema çırpma hızı orta ve düşük olmalıdır.

Kabak Gnocchi

El yapımı çikolatalı güller