Yeşil soğan peynirli tuzlu ekmek, gevrek ve lezzetli - Yemeği
Çok tatlı yedim ve tadı değiştirmek istiyorum, bu tadına göre tadı bakmıyor Taze pişmiş ekmek kokulu, çıtır peynir kabuğuna yeşil soğan kokusu nüfuz ediyor. Bir ısırıktan sonra tuzlu ekmeği yemeyi bırakamazsınız ve yardım edemezsiniz ama yiyebilirsiniz! Yüksek glütenli un 500 g Ekmek iyileştirici (hiçbir şey göz ardı edilemez) 2,5 g süt tozu 15 g Beyaz şeker 40 g Yumurta 1 parça Süt 240g civarında Kıyılmış mozzarella peyniri Doğru miktar tuz 10 g Tereyağı 40 g Kuru maya 5 g Yeşil soğan Doğru miktar
Aşama 1
Tereyağı ve kuru maya dışındaki tüm malzemeleri yoğurma kovasına tartın ve karıştırın. Yumurtaları çırpın ve daha sonra yüzeyi fırçalamak için küçük bir porsiyon ayırın. Tek seferde süt eklemeyin, karıştırırken hamurun yumuşaklığını ve sertliğini gözlemleyin çünkü unun su emme derecesi, duruma göre üreticiden üreticiye değişir.
Adım 2
Belli bir süneklik olduğunda tereyağı ve kuru maya ekleyip karıştırmaya devam edin.
Aşama 3
40 dakika boyunca 2 karıştırma prosedürü gerektirir Karıştırılan hamur pürüzsüz ve elastiktir.Bir hamur parçasını çekmek, parmak izlerini ortaya çıkarabilecek tek tip bir film çıkarabilir.
4. adım
Nemi korumak için fırının altına bir tepsi su koyun ve yüzeyi yaklaşık 40 dakika mayalanması için bir taze saklama torbasıyla kaplayın (fermantasyon fonksiyonlu fırınlarda sıcaklığı 0 ° C'ye ayarlayın ve fonksiyonu fermantasyon seviyesine ayarlayın; Fermantasyon fonksiyonu olmayan fırınlar için sıcaklığı 35'e ayarlayın ~ 40 ), hamur iki katına genişler ve ayrıca ekmek makinesinde nispeten daha uzun bir süre için fermente edilebilir.
Adım 5
Mayalanmış hamur çıkarıldıktan sonra yoğurun ve havalandırın, 6 doza bölün. Yuvarlak kapağı yoğurun ve birkaç dakika gevşetin.
6. Adım
Bir doz alıp dışarı doğru yuvarlayın, alt kısmı dik açıyla çekin ve her iki taraftan kapatmaya dikkat ederek yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın.
7. Adım
Zeytin şeklinde yuvarlayın ve aralıklarla yağlanmış kağıt veya muşamba ile kaplı bir fırın tepsisine koyun.Kayık şekline getirmek için ortasından derin bir ağız kesmek için bir bıçak kullanın.
8. Adım
Plastik sargıyla örtün ve ikincil fermantasyon için 50 dakika fırına koyun.
9. Adım
Fermantasyondan sonra, iki katına kadar şişer ve yüzey, bir yumurta sıvısı tabakası ve bir yeşil soğan köpüğü tabakası ile fırçalanır.
10. adım
Üzerine ufalanmış mozzarella peyniri serpin.
11. adım
Önceden ısıtılmış fırının orta tabakasına 180 ve 150 sıcaklıkta 30 ila 35 dakika koyun. Yaklaşık 10 dakika pişirin. Çok fazla boyamanız gerekmiyorsa, üzerine yarıya kadar bir tabaka kalay folyo koymanız ve ardından pişirmeye devam etmeniz gerekir.
Adım 1/2
Taze pişmiş ekmeğin yüzeyi gevrek, içi yumuşak, yeşil soğan ve peynirin tuzlu aromasına sahip, inanılmaz lezzetli!
