Baharatları hazırlayın.
Siyah mantarı önce filtrelenmiş su veya RO suyla temizleyin. Bir tencere süzülmüş suyu ısıtın, tuz ve yağ ekleyin, suyu kaynatın, siyah mantarı ekleyin ve 2 dakika pişirin.
Bir tencerede süzülmüş buzlu su hazırlayın, pişmiş mantarı 2 dakika boyunca ıslatın ve sonra süzün.
Süzülmüş mantarı bir cam sebzelik içine koyun, baharatlarla iyice karıştırın, streç film veya bir kapakla sarın ve tadına bakmak için en az 5 saat veya gece boyunca buzdolabında saklayın.
Soğuk siyah mantar bitti! (Aynı gün yemeyi bitirmelisiniz, gecede koyarsanız suyun tadı çıkacaktır)