Malzemeler
Yüksek glütenli un
270 g
Çorba
90 g
Aksesuarlar Beyaz şeker 40g tuz 4g krem şanti 35g süt 25g bütün yumurta sıvı 40g tereyağı 25g maya tozu 4g
Çorba tipi Hokkaido tostu nasıl yapılır 1 Tüm malzemeleri hazırlayın. Başka bir çorba yöntemi: 25 gr yüksek toz ve 125 gr su, eşit şekilde karıştırın, ısıtmak için sobanın üzerine koyun ve karıştırmaya devam edin, haldeyken hamur karıştırılıncaya kadar ısıtın, ardından ateşten çıkarın, kabı plastik sargı ile kapatın ve kurulayın Serin ve yedek.
2 Tüm malzemeleri ekmek makinesine koyun ve hamur pürüzsüz olana kadar yoğurun.
315 dakikalık üç yoğurma prosedürünün ardından, hamurun glütenini kontrol edin ve kalın bir film yayılabilir.
4 Ardından yumuşatılmış tereyağını ilave edin ve yoğurmaya devam edin.
515 dakikalık bir yoğurma işleminden sonra, hamurun büyük bir filmi incelendi. Bu şekilde hamur yoğurulmuştur.
6 Bir sonraki adım fermente etmektir.
7 Fermantasyondan sonra, ellerinize ve masa üstüne yapışmasını önlemek için hamuru çıkarın ve üzerine kuru toz serpin.
8 Eşit olarak 3 eşit parçaya bölün. Üzerini streç filmle örtün ve 15 dakika bekletin.
9 Hareketsiz durduktan sonra, hamuru ortadan üst ve alt uçlara doğru yavaşça yuvarlamak için bir oklava kullanın.
10 Yuvarlamadan sonraki görünüm.
11 Hamuru yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın.
12 Yuvarlandıktan sonra silindirik bir hamur haline gelir.
13 Her şey aynı şekilde yapıldıktan sonra üzerini streç filmle örtün ve 15 dakika bekletin.
14 Hareketsiz durduktan sonra, ikinci yuvarlama ve şekillendirmeyi yapın. Tıpkı ilk adımda olduğu gibi, merkezden üst ve alt uca doğru yavaşça açın.
15 Açtıktan sonra hamuru alttan biraz daha ince açın.
16 İkinci kez kıvrılan hamur, ilk seferinden çok daha temiz ve güzel.
17450 gr'lık bir tost kalıbını koyun ve düzenleyin. İkinci fermantasyonu 1 saat boyunca gerçekleştirin.
18 Fermantasyon tamamlandıktan sonra fırını 170 ° C'de önceden ısıtın.Tost eklerken, ocağı kapatın ve 170 ° C'de 40 dakika pişirin. Fırından çıktıktan sonra kalıptan çıkarılacak ve bitmiş ürün çıkacaktır.
-
- Buharda Pişirilmiş Sophora Pirinç
-
- Vejeteryan yiyeceği
-
- Lotus Kökü Domuz Köfte
-
- Karnabahar kızarmış havuç dilimleri
-
- Meksika kahvesi ekmeği
-
- Baharatlı Sosisli Tavada Kızartılmış Lahana Turşusu
-
- Tremella Coix Tohum Çorbası
-
- Mayonezli Gevrek Ekmek
-
- Tatlı ekmek
-
- Kar kulağı lotus çorbası
-
- Domuz Havuçlu Mantı
-
- Ev yapımı domuz ipi
