g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Matcha doğum günü pastası - Yemeği

Malzemeler

10 inçlik kek gövdesi için düşük un

140 g

Matcha tozu

20 g

şeker

120 g

sıvı yağ

100 gram

Yumurta

Aksesuar dekorasyonu çırpılmış krema 400g şeker, doğru miktarda matcha tozu, doğru miktarda kurutulmuş mango meyveleri, doğru miktarda garnitür, biraz rom, biraz muhallebi sütü, 240g düşük toz 25g şeker, 50g vanilya fasulyesi, yarım tereyağı, 20g yumurta sarısı, 3 kırmızı bal fasulyesi, orta derecede acı tatlı çikolata 250g hafif krema doğru miktarda pişmiş ceviz içi doğru miktarda

Matcha doğum günü pastası nasıl yapılır 110 inçlik kek dilimi: 100 gram mısır yağı ve 100 gram su, onları emülsifiye bir halde çırpın, yumurta sarılarını birer birer ekleyin ve eşit şekilde çırpın.

2 Düşük tozu matcha tozu ile eleyin ve yumurta sarısı hamurunu ilave edin.

3 Sert bir köpük elde etmek için yumurta beyazına biraz krem tartar veya beyaz sirke ekleyin.

4 Yumurta beyazı hamurunun üçte birini alın ve yumurta sarısı hamurunu ekleyin, eşit şekilde karıştırın ve ardından tüm yumurta sarısı hamurunu yumurta beyazı hamuruna dökün. Bükün veya kesin, tendon almamak için daire yapmayın. Pürüzsüz bir kek hamuru ile karıştırın.

5 Fırını önceden 160 derece ısıtın. Kek hamurunu kek kalıbına dökün ve büyük baloncuklar oluşturmak için birkaç kez sallayın. Onu fırına koy.

670 dakika pişirin. Renk çok koyu ise kalay folyo ile kaplayın.

7 Kalıbı çıkarmadan önce fırından çıkarın ve soğumasını bekleyin.

8 Sonra pastayı üç dilime bölün.

9 Muhallebi sosu yapmak için: vanilya fasulyesi çekirdeklerini kırın ve tohumları alın, 25 gram şeker, vanilya çekirdeği ve fasulye kabuğunu sütün içine koyun ve kaynatın.

103 yumurta sarısı beyazımsı bir renk elde edinceye kadar çırpılır, 25 gram şeker ve az miktarda toz ilave edilerek iyice karıştırılır.

11 Vanilya fasulyesinin kabuğunu sütten ayırın.

12 Daha sonra sütü yumurta sarısı hamuruna azar azar dökün, bir kerede daha fazla dökmeyin, kaynamaması için dökerken karıştırmaya devam edin.

13 Elenecek parçacıklar varsa bunlara gerek yoktur. Karıştırılmış süt sarısı hamurunu, koyulaşıncaya kadar ısıtırken karıştırarak tekrar ısıtın, ocaktan alın, soğumaya bırakın ve gece boyunca buzdolabında saklayın.

14 Krem şantiyi ekleyin ve iyice karıştırın.

15 Krema ile karıştırılmış muhallebi sosunu krema poşetine koyun.

16 Bir dilim kek alın, üstüne eşit miktarda ballı kırmızı fasulye serpin, ardından kremalı muhallebi sosunu krema poşetine koyun ve fasulye üzerine eşit şekilde sıkın. Başka bir kek dilimleri katmanıyla örtün.

17 Şeker ve şarabı sıvı yapmak için şekerli su ve rom kullanın, kekin her katmanına biraz şeker ve şarap sıvısı püskürtün, bir yandan nemlendirici ve hoş kokulu, diğer yandan sandviçin yapışmasına yardımcı olur.

18 Çikolata Ganajı Yapma: Çikolata paralarını kaba koyun.

19 Su eritilirse, su sıcaklığı 60 dereceyi geçmemelidir.

20 Çırpılmış krema, köpüğe şeker ekleyin, çikolataya karıştırın.

21 Eşit şekilde karıştırılmalı ve sıvının belirli bir kıvamı olmalı, çok ince olmamalı, çok ince ise kullanmadan önce bir süre buzdolabında saklayınız.

22 Ceviz içi kavrulur ve küçük parçalara ayrılır.

23 Cevizleri eşit olarak kek dilimi üzerine dağıtın ve krema poşetini çikolatalı ganajı kek dilimi üzerine sıkmak için kullanın ve üçüncü kek dilimini yerleştirin.

24 Şeker ve kibrit tozu ile çırpılmış kremayı ekleyin, süs ağzı ile çapraz yönde kek gövdesine sıkın ve çırpılmış krema ile çevresini düzeltin. Mango meyveleri, dekoratif şeker ve mutlu doğum günü kartları ile süsleyin ve bitirdiniz.