Malzemeler
Düşük glütenli un
75 g
Aksesuarlar 60 gr tereyağı 2 gr tuz 2 gr yumurta 2 su 150 ml krema miktarı
Puf nasıl yapılır 1 Tereyağı, su ve tuzu orta ateşte karıştırın ve kaynayana kadar ısıtın.
2 Tencereyi nemli bir beze alın ve bekletin.Sıvının kaynama noktasına kadar ısıtılması gerekir ki hamur en iyi durumda olsun. Elenmiş düşük tozu tereyağı ve su karışımına dökün.
3 Hızlı ve eşit olarak karıştırın. Unun topaklanmasını önleyin. Ardından tencereyi tekrar ocağa koyun, kısık ateşte ısıtın ve tencerenin dibinde bir film belirene ve hamur bir kütle oluşturana kadar karıştırmaya devam edin.
4 Yumurta karışımının yarısını dökün ve hamurun yumurta karışımını tamamen emebilmesi için hamuru kesip karıştırarak birkaç küçük parçaya bölün. Az miktarda yumurta sıvısı eklemeye devam edin, hamur yavaşça aşağı akıp ters üçgen şekli oluşturana kadar nemi ayarlayın.
5 Hamuru krema poşetine koyun ve aralarında yeterli boşluk bırakmaya dikkat ederek kalay folyoyla kaplı fırın tepsisinin üzerindeki nefesi sıkın.
6 Milföy hamuru sıkıldıktan sonra ekstrüde edilmiş hamurun ucunu bir çatalla bastırın.
7 Fırını önceden ısıtın, üst ve alt orta tabakaları ısıtın ve 8 dakika 200 derecede pişirin 8 dakika sonra, hamur tamamen şişer ve ardından 20 dakika 160 derecede pişirilir.
8 Sıcaklık düştükten sonra nefesleri çıkarın, aksi takdirde çökerler.
9 Yeni bir fotoğraf çekin güzel olun!
10 Kes şunu, fena değil.
11 Puflar fırından çıktıktan sonra soğumaya bırakın. Krem şantiyi krema poşetine koyun ve tamamlamak için pufun içine sıkın.
-
- Baharatlı erişte
-
- Yumurtalı kızarmış kavun
-
- Hünnap kurabiyeleri
-
- Yengeç Pirinç Erişte
-
- Acılı kızarmış kıyılmış balık
-
- Pırasalı Tavada Kızartılmış Mantarlar
-
- Turp
-
- Jambon ve yumurta ile kızarmış lotus eriştesi
-
- Beze topları
-
- Japon usulü haşlanmış balık
-
- Sosisli Pizza
-
- Çin Usulü Pilav
