1 Kurutulmuş sarımsak yapraklarını çıkarın, yıkayın ve suyu kontrol edin.
2 Sarımsağı su kontrollü olarak yaklaşık 2 cm'lik parçalar halinde kesin, uygun miktarda tuz, birkaç damla pişirme şarabı (kaz yumurtasının balık kokusunu gidermek için) ekleyin ve iki kaz yumurtasını çırpın.
3 Eşit olarak çırpın.
4 Tavaya uygun miktarda kızartma yağı ekleyin Yağ% 80 sıcakken yumurta sıvısını dökün (yumurta sıvısı nispeten incedir ve otomatik olarak kekin içine yayılabilir) ve tencereyi kapatın.
5 Yumurta sıvısının yüzeyi hafifçe katılaşana kadar kısık ateşte kızartın ve arka tarafta kızartmaya devam edin.Spatula ile hafifçe bastırın ve omlet ezik olmadan geri dönebilir.
6 parçalara ayırıp servis yapın.
İpuçları
Kaz yumurtası yerine yumurta koyulabilir, yumurta karışımı tencereye dökülebilir veya doğrudan tavada kızartılarak * yumurta kızartılmış sarımsak sarısı yapılabilir.