Kurutulmuş Acı Kabak - Yemeği
"Acı kabaktan bahsetmişken, pek çok insan bundan hoşlanmaz, özellikle çocuklar. Çocukken, ailemin acı kabak yemem için "büyük acılar çekeceğini" hatırlıyorum, ama büyüdüğümde acı kabağın tadını kabul edebilmem garipti. Özenle tadın ve özel bir tada sahip olun. Sonbahar çoktan başlamış olsa da, sonbahar kaplanının gücü hala Sıcak havalarda "acı" yemek gerçekten iyidir Acı kavun sıcağı ve toksinleri uzaklaştırır, ısıyı temizler ve sıcağı uzaklaştırır.Özellikle büyük ateşli ve sıcak yazları olan insanlar için uygundur. Acı kabak tavada kızartılırsa, tadı nispeten güçlüdür Xiaoshuai, ben tipik bir Xi'an ailesiyim. Ağırlıklı olarak tuzlu, ekşi ve baharatlı. Bu kurutulmuş acı kabak daha lezzetlidir. Aynı zamanda, daha ağır olan malzeme, acı kabağın acılığını da azaltır, ki bu gerçekten benim gibi ağır tadı olan insanlar için bir inceliktir. İyileştirmemden sonra şahsen herkese tavsiye etmeye değer olduğunu düşünüyorum. Bu sefer başka bir ton da denedim. Kişisel olarak iyi bir fotoğrafın konuyu vurgulaması gerektiğini düşünüyorum. Yemek için, malzemelerin özelliklerini en üst düzeye çıkarabilir ve izleyicinin iştahını artırabilir. O zaman bu fotoğraf güzel bir yemek fotoğrafı. Acı bir kabak olduğu için, "acı" kelimesi kafadır, o zaman anladığım şey basit bir resim olması ve "acı" temasını vurgulamak süslü olmamalı. " Malzemeler
- Acı kabak 400 g
- yeşil biber 200 g
- Arpacık soğanı Doğru miktar
- Sarımsak Doğru miktar
- Kurutulmuş biber Doğru miktar
- soya sosu Bir çorba kaşığı
- Şarap pişirme Bir çorba kaşığı
- Tempeh 10 g
- Şeker 10 g
- Tuz ve tavuk özü Doğru miktar
- Biraz baharatlı Damak zevki
- yanmak Zanaat
- On dakika zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 malzemeleri hazırla
-
2 Acı kabağı yaklaşık 4 mm'lik dilimler halinde kesin (çok ince değil, aksi takdirde tadı yoktur); acı kabak yüksek ısıda 3 dakika boyunca mikrodalgada pişirilir veya beyazlatılır ve başlangıçta olgunlaşır (kişisel olarak mikrodalganın hızlı olduğunu ve nemi azaltabileceğini düşünüyorum, ilk tercihim)
-
3 Büyütülmüş tencerede, tencere ısıtılmalı ve yüzey hafifçe kahverengileşene kadar yüksek ateşte hızlı bir şekilde karıştırılmalıdır (ateş küçük olmamalıdır, aksi takdirde yüzey güzel kaplan ten rengine sahip değildir ve içindeki su kaybolur, ancak biraz su tutulmalıdır)
-
410 gr tempeh, bir çay kaşığı toz biber ve kurutulmuş biberi bir tencerede soğuk yağla düşük ateşte kızartın
-
5Bu sefer, doğranmış yeşil soğanı ve sarımsak dilimlerini ekleyin (biber ve tempeh ile servis edilemez, aksi takdirde yeşil soğan tempeh'i yapıştırır ve koku olmaz)
-
6 Bu, rendelenmiş yeşil biberle hızlı bir şekilde karıştırın ve tencerenin yanında büyük bir kaşık dolusu şarap pişirin. (Bu sırada tencere gazını ve dumanı görebilirsiniz, bu nedenle yağı dökmeden önce tencere sıcak olmalıdır)
-
7 Yeşil biberleri hafifçe yumuşayana kadar kavurun, ardından acı kabağı dökün, uygun miktarda çiğ özü tadına göre pişirin
-
8 yüksek ateşte kızartın, ardından tuz ve tavuk özü ekleyin, bir çay kaşığı şeker (belirli bir acıyı giderebilir), biraz biber serpin (acıyı gidermek ve aromayı artırmak için)
