g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tam buğday sütü yumuşak Avrupa - Yemeği

"Son zamanlarda çok fazla tam buğday unu stokladım. Ekmeğe uygun miktarda tam buğday unu veya çavdar unu ekliyorum. Ben kişisel olarak onu beslenme ve lezzet açısından seviyorum. Yapılan ekmek sıradan beyaz ekmekten daha iyi. Buğdayın orijinal aromasına sahip olup, buğday unundaki ham lif insan sağlığına çok faydalıdır. Bu kez ekmeğe bol süt ve biraz yoğunlaştırılmış süt ve tam yağlı süt tozu eklenir.Süt lezzet dolu ve yumuşaktır.Tatlı ve ekşi kurutulmuş yaban mersini ortasına sarılır.Ekmek süper elastik, dolgun ve yumuşaktır. , Favori ekmeklerimden biridir. " Malzemeler

Yüksek glütenli un 240 g
Kepekli un 60 g
Süt 200 g
süt tozu 10 g
Pudra şekeri 20 g
tuz 3g
Tereyağı 30 g
Maya 3g
yoğunlaştırılmış süt 25 g
Yaban mersini 40 g

Yüzeyi yay

Yüksek glütenli un bir miktar

Tatlılık Damak zevki
ızgara Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Tereyağı dışındaki malzemeleri pişirme makinesinin karıştırma kovasına koyun.
2 Hamur pürüzsüz hale gelene ve genişleyene kadar yoğurun, karıştırma kovasına tereyağı ekleyin.
3 İnce ve esnek bir film çekip sahneyi tamamen genişletene kadar yoğurmaya devam edin.
4 Yoğurulmuş hamuru çıkarıp yuvarlayın ve yaklaşık 28 derecelik bir ortamda temel fermantasyonu gerçekleştirin.
Hamuru orijinal boyutunun iki katı olacak şekilde pürüzlendirin, büzülmemesi veya çökmemesi için deliği parmaklarınızla dürtün.
6 Mayalanmış hamuru çıkarın ve havalandırın, 5 eşit parçaya bölün, ardından yuvarlayın, streç film ile örtün ve 15 dakika dinlendirin.
7 Kızılcıkları bir süre ılık suda bekletin, bir mutfak havlusu ile kurulayın ve bıçakla doğrayın.
8 Gevşek bir hamur alın, oklava ile dikdörtgen şeklinde yuvarlayın, hamurun üstüne doğranmış 8 gram yaban mersini alıp hafifçe bastırın.
9 Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın, ağzı sıkıca sıkın.
10 Hamuru ortadan kıvırmak için oklava kullanın ve rulo hamurun ortasında bir yarık yapmak için bir spatula kullanın.
11 Açılan kısım avuç içi ile hafifçe aşağı bastırılır ve kesiğin sağ tarafındaki dilim sol alt köşeye doğru katlanır.
12 Sonra soldakini hamurun sağ alt tarafına doğru katlamaya devam edin ve alt taraftaki eklemi sıkıştırın.
13 Hamuru iki kez fırına koyun, fırın fermantasyon fonksiyonunu açın ve fermantasyon sıcaklığını 35 dereceye ayarlayın Nemi artırmak için fırının alt katmanına bir kase ılık su koyun.
14 Hamuru ikiye katlayınca çıkarın ve ince bir tabaka yüksek glütenli un eleyin.
15 Önceden ısıtılmış fırının orta hizasına koyun, 175 derecede aşağı yukarı ısıtın ve 15 dakika pişirin. (Lütfen pişirme sıcaklığını ve süresini ilgili fırın koşullarına göre ayarlayın)
16 bitmiş resim.
17 bitmiş resim.
18 bitmiş resim.
19 bitmiş resim.

İpuçları

1. Farklı un markalarının su emilimi farklı olduğundan, mevsimler ve hava koşulları nedeniyle su emilimi farklı olacaktır, bu nedenle yaklaşık 10 gram sıvı ayırdığınızdan emin olun ve gerçek kuruluk ve ıslaklığa göre artırın veya azaltın. 2. Lütfen özel pişirme sıcaklığını ve süresini ilgili fırın koşullarına göre ayarlayın Ekmeğin yüzeyi renklendikten sonra, rengin pişmesini önlemek için üzerine kalay folyo ile kaplayabilirsiniz. 3. Kuru üzüm, kurutulmuş mango, bal fasulyesi veya domuz ipi gibi kendi tercihlerinize göre diğer dolguları seçebilirsiniz.

Siyah Pirinçli Şifon Kek

Altı inç şifon kek