g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Creme Brulee (Karamelli Puding) - Yemeği

Bu tatlıyı ilk kez Paris'te yedim Paris'te yaşayan bir arkadaşım küçük şişman adam Le Relais de l'Entrecôte'a bir restoran tavsiye etti. Restoran, küçük şişko adamın yaşadığı otele yakın değil, metro muhtemelen 10 duraktan fazla sürecek ve ortasında bir dönüş olacak. Lokantaya giderken neredeyse geri çekildim. Yemek yemek için bu kadar ileri gitmeme gerek olmadığını hissettim ama sonunda yapmamaya karar verdim. O restorana ilk adımı attığım için yapmalıyım O restorana git ve onu hisset. Restoran, konuklarla dolu işlek bir caddenin kenarında yer almaktadır. Bu restoranın en büyük özelliği tek bir ana yemek olması, patates kızartmalı biftek olması ... Garson müşterilere sadece kaç tane olgun biftek istediklerini sorar.Müşteriler sadece içecek ve tatlı sipariş edebilir. Tatlı olarak, Fransa'ya vardığınızda Creme Brulee'yi denemelisiniz.Çince tercümesine gelince, küçük şişman adam ve arkadaşları da Fransız yahnisi mi yoksa karamelli puding mi olduğu konusunda bir tartışma yaşadı ve sonunda herkes anlaşmazlığı bir kenara bırakmaya karar verdi. Ortak gelişme. Bu yıl Çin Yeni Yılı sırasında, Avustralya'da okuyan küçük bir arkadaş, küçük bir sohbette, küçük şişko Creme Brulee'ye son adımın, pudingin üst tabakasındaki şekeri hafifçe kömürleşene kadar pişirmek için bir püskürtme tabancası kullanmak gerektiğini söyledi. Paris'te bu tatlıyı yerken, yan masadaki coşkulu ve konuşkan yabancının bu tatlıyı küçük şişman adama tanıttığını ve şekerin en üst katmanının yakıldıktan sonra bir buz tabakası gibi gevrek olacağını söylediğini hatırlıyorum. Bu sefer, küçük şişman adam, partnerinin önerisine göre son adımda pişirme için püskürtme tabancasını kullandı.Etki, gerçekten de yabancıların dediği gibi, şekerin üst tabakası ince bir buz tabakası gibi yandı. Bu nedenle, küçük şişman adam Creme Brulee'nin doğru tercümesinin karamelli muhallebi olduğunu düşünüyor. Düzenli olarak tarifler ve ara sıra yemek önerileri yayınlayan WeChat halka açık platformu Little Fatty's Kitchen'a dikkat etmeye hoş geldiniz. Arkadaş ekle arayüzünde, arama resmi hesabını seçin ve doğrudan "küçük şişman adamın mutfağına" girin veya arama yapmak için resmi gordonandhiskitchen hesabına girin. Taze süt 400 ml Yumurta 3 Vanilya şekeri (vanilya özü) Beyaz şeker

Önce tencereye 400 ml taze süt dökün, pudra şekeri ve vanilya şekerini ekleyin, karıştırın ve ısıtın, kaynamaya başlayınca ocağı kapatın ve sütü soğumaya bırakın. Tatlılığa gelince, biraz daha tatlı olmak en iyisidir çünkü daha sonra süte yumurta sıvısı eklemeniz gerekecek.

Başlangıçta karamelli pudingde (siyah noktalar) vanilya parçacıkları var, ancak küçük şişko vanilya satın alamıyor, bu yüzden onun yerine sadece vanilya şekeri kullanabiliyor ve vanilya özü sorun değil. Bu aynı zamanda yukarıdaki resimdeki süt. Neden saf beyaz değil. Aşağıdaki resim vanilyalı şekeri göstermektedir, lütfen bunun için hissedin. Vanilyayı kullanırken dikkatli olun Miktarı fazla olmamalı, tadına bakarken eklemek ve karıştırmak en iyisidir, çok fazla vanilya koyarsanız tadı acı olur.

Üç yumurtayı iyice çırpın.

Süt oda sıcaklığına kadar soğuduktan sonra yumurta sıvısını yavaşça sütün içine dökün, dökerken bir kaşıkla karıştırın.

Daha sonra, önce süzgeci boş bir kaseye koyun ve ardından karıştırılmış sıvıyı yavaşça kaseye dökün Bu adım esas olarak baloncukları filtrelemek içindir.

Ardından ayarlanan sütü kalıba dökün.

Fırını önceden 180ºC'ye ısıtın, sütlü kalıbı dikkatlice fırın tepsisine yerleştirin ve fırın tepsisine biraz su dökün.

Üst kat 180ºC'de ısıtılarak 30 dakika pişirin.Öğrencilerin 20 dakika pişerken fırından çıkmamaları ve muhallebi yakmadan muhallebi izlemeye devam etmeleri önerilir.

Muhallebi oda sıcaklığına kadar doğal olarak soğutulduktan sonra, iki veya üç kat beyaz şeker pudingin üzerine eşit olarak serpin. Bir şeker tabakası serpin yanması zordur ve sadece yanacaktır, bu nedenle tatlılıktan korkanlar için sadece iki kat olmak üzere iki veya üç kat şeker serpmeniz önerilir. Şekeri serptikten sonra, şu anda oynamak için Bay Airbrush olacak.

Pudingin yüzeyindeki şekeri şeker büyüyene kadar pişirmek için püskürtme tabancasının orta alevini kullanın.

Şekerin üst tabakası ince bir buz tabakası gibi tada sahiptir.Yandıktan sonra ısırdığınızda gevrek bir çatlama sesi duyabilirsiniz.Üstteki karamel gevrek ve biraz yapışkandır, alttaki puding ise yumuşak ve pürüzsüzdür. Karamelli pudingin sırrı.