Maş Fasulyeli Kek: Yeşim gibi koku ve sıcaklık ile Chaoshan böreği - Yemeği
Chaoshan böreği, maş fasulyeli keki seviyorum, özellikle Zhanglin'den maş fasulyeli keki, tadı hassas ve tatlı. Her Sonbahar Ortası Festivali'nde arkadaşlarım bana her zaman amcasının evinde yapılan maş fasulyesi kekleri getirir. Küçük maş fasulyesi keklerinin gizli sırları vardır. Güzel kokulu yeşil çay ve nilüfer ezmesi, tatlı hünnap püresi ve kırmızı fasulye ezmesi ... her parçası beni sarhoş eder ve yenir. Bir yıl boyunca okuyun. Bazen, maş fasulyeli kek için gerçekten açgözlüyüm ama arkadaşımın amcasının doğal soya aromasını satın alamıyorum. Her zaman kendim yapmak istemişimdir ve pek çok bilgi buldum. Bu Zhanglin mung fasulyesi keki mükemmeldir ve fasulyeleri pişirmeyi, kaynatmayı, soymayı, kurutmayı ve öğütmeyi, özellikle de fasulyeleri öğütmeyi içerir. Dediği gibi, "Geçmişte, A Niang maş fasulyesini öğütür ve bir seferde sadece üç parça koyar." Bu, maş fasulyesi keklerinin yumuşak ve hassas yapılması gerektiği anlamına gelir. Anahtar, maş fasulyesi ununu ince bir şekilde öğütmektir. Öğütülmüş maş fasulyesi, beyaz şeker ve yemeklik yağ ekleyin, iyice karıştırın, tekrar tekrar karıştırın ve yoğurarak püre haline getirin ve ardından "Fu", "Lu" ve "Shou" gibi desenlere sahip kekleri oymak için aileye ait odun kullanın. Kabartma yapıldıktan sonra, bir buharlayıcıya yerleştirilir ve ağız sulandıran bir Zhanglin mung fasulyesi keki haline gelmek üzere 5-10 dakika buharda pişirilir. Hamur işlerini kabartırken ortasına fasulye ezmesi, susam tohumu, lotus ezmesi ve diğer dolgular da ekleyebilirsiniz. Hafta sonları, evde oynamayı düşündüğüm maş fasulyeli kek, süreç çok daha azdı, ancak zafer, ince malzeme seçiminde yatıyor.Yapılan maş fasulyesi keki hala kokulu ve yeşim kadar sıcak. Yeşil su teresi 500 g Mısır yağı 120 g Susam yağı 5 g Pudra şekeri 150 g un 1 küçük avuç
Aşama 1
Soyulmuş maş fasulyesini seçin.
Adım 2
Maş beansını bir gece önceden ıslatın.
Aşama 3
Maş beansını buharda pişirin (yaklaşık 30 dakika).
4. adım
Buharda pişirilmiş maş fasulyesi ezmesini maş fasulyesi ezmesi haline getirmek için bir harç kullanın.
Adım 5
Tencereye mısır yağını koyun ve yağı ısıtın.
6. Adım
Maş fasulyesi püresi ekleyin.
7. Adım
Şeker ekle.
8. Adım
Susam susam yağı ekleyin.
9. Adım
Sürekli olarak düşük ısıda karıştırın, maş fasulyesi hamurunu yapışmaz bir tavada karıştırarak kızartın, ocağı kapatın ve soğumaya bırakın.
10. adım
Bir avuç un alın, yapışmaz tavaya koyun ve hafif sarı olana ve pişene kadar kısık ateşte kızartın.
11. adım
Kalıbı hazırlayın.
Adım 1/2
Küçük bir parça maş fasulyesi ezmesi alın, pişmiş una batırın ve kalıba bastırın.
13. adım
Desene bastırmak için bir kalıp kullanın ve maş fasulyesi pastasına hafifçe vurun.
14. adım
Maş fasulyesi kekinin farklı şekilleri, farklı kalıplar ile preslenebilir.
Adım 15
Hazırlanan maş fasulyeli kek buzdolabında daha lezzetli olacaktır.
