Malzemeler
Saç kuyruğu
450 g
Takviyeler: yağ, tuz, yıldız anason, biber, yeşil soğan, zencefil, sarımsak, kuru kırmızı biber, kızarmış soya sosu, hafif soya sosu, şeker, yemeklik şarap, doğru miktarda
Kızarmış ahtapot uygulaması 1 Malzemeleri hazırlayın.
2 Yıldız anasonu ve karabiberi ılık suda ıslatın, soğuduktan sonra biraz tuz ekleyin, şarap soğanı ve zencefili pişirin.
3 Ahtapotu çorbanın içine koyun ve yaklaşık yarım saat kadar balıksı tadı çıkarmak için turşu yapın.
4 Marine edilmiş saç kuyruğunu çıkarın ve suyu emdirin.
5 Her iki tarafa nişasta yapıştırın.
6 Yağı bir tencerede ısıtın ve balığı kızartın.
7 Bir tarafı kızartın, diğer tarafı da kızartın.
8 Kızartılmış balığı tencerenin yan tarafına çekin, yeşil soğan, zencefil, sarımsak, anason, biber, kuru kırmızıbiberi ekleyin ve güzel kokulana kadar soteleyin.
9 Uygun miktarda su ve biraz pişirme şarabı ekleyin.
10 Renklendirmek için uygun miktarda kızarmış soya sosu ekleyin.
11 Umami ekstrakte etmek için ham ekstrakt ekleyin.
12 Kaynattıktan sonra çorbanın tadına bakın ve duruma göre biraz tuz ekleyin
13 Biraz şeker ekleyin.
14 Yüksek ateşte kaynatın, orta ateşe çevirin, kapağı açın ve pişirin
15 Düz çorba, çorba neredeyse bittiğinde çıkacak
-
- Kıyılmış Enoki Mantarı ve Denizanası
-
- Kızarmış Kırmızı Fasulye Böreği
-
- Siyah Susamlı Simit
-
- Crucian ve karides çorbası
-
- Kavrulmuş fıstık
-
- Bitter Çikolatalı Tarçınlı Armut
-
- Osmanthus Yumurta Beyaz Mantar Çorbası
-
- Sıcak hamur işi
-
- Baharatlı ızgara bıldırcın yumurtası
-
- İşten çıkarmak
-
- Siyah bambu filizleri ve kıyma ile susamlı börek
-
- Taro Sago
