1. İstiridyeleri yıkayın ve kumu tükürün, kış kavunu soyun ve parçalara ayırın.
2. Yağsız eti parçalara ayırın.
3. Tencereye sıcak su, suyu kaynattıktan sonra kış kavunu dökün.
4. Suyu tekrar kaynattıktan sonra yağsız et ekleyin.
5. Yağsız et piştikten sonra midye ekleyin.
6. Su kaynatıldıktan sonra pişecek, tadına tuz eklemeniz yeterli.