Naan (gözleme) körili tavuk ve mantar çorbası - Yemeği
Naan (krep): Malzemeleri ekmek makinesine (Zojirushi BB-HB10) koyun ve temel fermantasyon süresi 1 saat 45 dakikadır (karıştırma dahil) ve hamur ikiye katlanabilir
Masanın üzerine biraz yüksek glütenli un serpin, hamuru masanın yüzeyine taşıyın ve biraz yüksek glütenli un serpin, hamurdaki havayı bastırın ve elinizle sıkın.
Hamuru 5 eşit parçaya bölün ve yuvarlayın, sıkılmış nemli bir bezle örtün ve 15 dakika dinlen Yapışmayı önlemek için dinlendirilmiş hamurun yüzeyine biraz el tozu serpin, çubuk uzun ve yuvarlaktır Bir tavada yağı ısıtın, tavaya biraz yağ ekleyin, iyi erişteleri tavaya koyun, erişte köpürene kadar kızartın ve diğer tarafı pişene kadar kızartın.
Körili Tavuk ve Taze Mantar Çorbası: Taze mantarları yıkayıp süzün (Pleurotus eryngii / öğütülmüş mantarlar, enoki mantarlarını kesin, tavuğu küçük parçalar halinde kesin)
Mantarları / tavuğu ısıtmak, karıştırmak ve eşit şekilde kızartmak için tavaya zeytinyağı ekleyin Kaynatmak için su ekleyin, ardından eritmek için köri ekleyin ve iyice karıştırın Son olarak tereyağı ekleyin ve 2 ~ 3 dakika pişirin.
