Pretender-passion meyveli yoğurt keki, tam olarak cheesecake'in bir kopyasıdır - Yemeği
Daha önce başka tatlarla yoğurtlu kek yaptım ama miktarı biraz yetersiz görünüyor, dört yumurta kullanıyor.Diğer oranlar temelde aynı ... Bir önceki tarifte geçen yaban mersini aromalı yoğurt keki o orana göre yapılmıştı. Kek, 8 inçlik bir tabağa yerleştirildiğinde biraz daha küçük oluyor. 6 inçlik bir tabağa yerleştirildiğinde daha büyük görünmesi gerekiyor. Bu sorunu çözmek için çarkıfelek meyveli yoğurtlu kek yaparken oranı değiştirdim. Düşük glütenli un 80 gr olarak değiştirildi. Umarım yaparım. Göründüğü kadar lezzetlidir. Katıl: # - # Çarkıfelek Meyveli Yoğurt 200 g Düşük glütenli un 80 g Mısır nişastası 20 g Pudra şekeri 50 gram Yumurta 4 Mısır yağı 20 ml Tartar kremi 5 g
Aşama 1
İlk adım, kullanılacak tüm malzemeleri tartmaktır
Adım 2
Yumurta beyazı için yumurta akı kabı su ve yağ olmadan temiz olmalıdır. Yumurta sarısı proteinini ayırın, yumurta beyazına tartar kreması ekleyin ve çırpmaya başlayın, iri köpürene kadar çırpın ve ince şekerin üçte birini ekleyin ve ince şeker eklenene kadar tekrarlayın. Yumurta akı resimdeki yumurta akı gibiyse akmıyorsa ve ince çizgiler kolay kolay kaybolmuyorsa daha sonra kullanmak üzere buzdolabına koyun.
Aşama 3
Sonra yoğurdu bir tabağa dökün, mısır yağı ekleyin ve iyice karıştırın. Bu sırada fırını önceden ısıtmaya başlayın ve su geçirmez yöntemle pişirin (pişirme kabına yaklaşık altı dakika sıcak su koyun, ardından pişirme ağını üstüne koyun ve kek kalıbını fırın filesine koyun), 170 derecede 10 dakika ön ısıtma yapın.
4. adım
Daha sonra basit ve kaba adımlar uygulayın, yumurta sarılarını tek tek yoğurt hamuruna ekleyin ve iyice karıştırın, ardından tüm yumurta sarısı eklenene kadar bir tane daha ekleyin, ardından düşük glütenli un ve mısır nişastasını karıştırın, yoğurt hamuruna süzün, iyice karıştırın ve kenara koyun. Daha yüksek gereksinimleri olan arkadaşlar, toz parçacıklarını çıkarmak için tüm hamurları eleyebilir, böylece pişmiş kek daha hassas olur.
Adım 5
Kek hamurunu 8 inçlik canlı tabanlı bir fırın tepsisine dökün, kabarcıkları sallayın, pişirmek için bekleyin, ön ısıtmadan sonra fırına koyun ve 30 dakika boyunca 170 derecede yukarı ve aşağı ısıtın (kek 20 dakika sonra yükselmemişse, herhangi bir zamanda ayarlanmalıdır. Bu, sıcaklığın 10-20 derece artması için yeterli olmadığı anlamına gelir; tam tersi, eğer kek çok hızlı ise, sıcaklığı uygun şekilde düşürülerek bir kat yağlı kağıt ile örtülmelidir) Ateşi 140 dereceye çevirip 15 dakika pişirin ve piştikten sonra yarım fırına koyun. Pişirmek ve soğuduktan sonra 4 saatten fazla buzdolabına koymak sadece saatler sürer. Salyangoz tozu
Sonraki
