g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yukarıdaki şekilde gösterildiği gibi: malzemeleri hazırlayın ve daha sonra kullanmak üzere tartın;

Yukarıdaki resimde gösterildiği gibi: resme yukarıdan aşağıya, soldan sağa bakın, 1. Bir fırın tepsisi hazırlayın (26cm uzunluğunda × 22cm genişliğinde × 5cm yüksekliğinde); 2. Yapışmaz dikdörtgen bir kağıt hazırlayın, pişirme tepsisinin ek yerindeki kağıdın üzerine koyun ve ortasına kurşun kalemle bir dikdörtgen çizin; 3. Yukarıdaki resimde gösterildiği gibi, kağıdı ters çevirin, kurşun kalem işareti aşağı bakacak ve yanlar önce uzun sonra geniş olacak şekilde yukarı katlanır; 4. Uzunluk ve genişliğin tutarlı olduğundan emin olmak için katlanmış kağıdı fırın tepsisine koyun; 5. Yukarıdaki resimde gösterildiği gibi katlanmış tüm kağıtları açın ve 4 köşesini makasla kesin.Her köşenin kesiği ortadaki dikdörtgenden 1 ~ 2 mm uzakta olmalı ve kesmeyin; 6. Yukarıdaki resimde gösterildiği gibi, makas ağzının diğer tarafının bir kısmını makasla kesin; 7. Ardından dört köşeyi de kesin; 8. Plakanın altına uygun miktarda bitkisel yağ dökün ve kenarları da dahil olmak üzere eşit şekilde fırçalamak için bir fırça kullanın; 9. Kırpılan kağıdı katlayın ve tabağa yapıştırın;

Daha net görülebilmek için büyük resme gelin Unutmayın, bu kağıdın boyutu tabaktan iki kat daha büyük olmalıdır, aksi takdirde kek piştiğinde dışarı fırlayacaktır;

1. Temiz, susuz bir leğen hazırlayın ve tüm yumurtaları leğene koyun; 2. Yumurta sarısını çıkarmak için temiz ve kuru bir kaşık kullanın; 3. Avlanan yumurta sarısını, yumurtanın beyazını korumak için temiz ve kuru başka bir kaba koyun; (unutmayın, bu yumurta 24 saatten fazla soğutulmalıdır, eğer hava nispeten sıcaksa, yumurta akının önüne koyabilirsiniz. Yumurta beyazlarını buzdolabının dondurucusuna birkaç dakika koyun.Dondurma işlemi sırasında leğen buzdolabına konulamayacak kadar büyükse, temiz ve susuz bir kase olması gereken küçük bir kaseye boşaltabilirsiniz.)

Mısır yağı ısınır ~ Şimdi mısır yağı ısınırken bir video gönderin, neden videoyu göndermek için kullanasınız? Arkadaşlarımın çoğu, eski hünnap aromalı kekler için yağın ne kadar sıcak olduğunu bilmiyor, bu yüzden onu bir videoda göstermek istiyorum, daha açık ve anlaşılır olmalı; 140 gram mısır yağını temiz, susuz bir leğene dökün, sıvılaştırılmış gaz sobasında "minimum ateşi" açın ve yağı ısıtmak için leğeni ateşe vermeye başlayın. Yağı ısıttığınızda bir eldiven giyin çünkü ateş nispeten küçüktür ve içeride yoğunlaşır. Ortada, çevredeki yağı ısıtmanın bir yolu yoktur, bu yüzden eldiven giyin.Yağ sıcaklığını denge durumuna getirmek için leğeni sallayabilirsiniz.Yağın "kaynamama" durumunda olduğunu görmeyi unutmayın. "Durum" aşağı alınabilir, "Yağ alındıktan sonra ısıyı kapatın";

Önceden hazırlanmış 185 gram düşük glütenli un hazırlayın ve yağ kabına eleyin;

Bir "Z" şekli çizmek için temiz ve susuz bir yumurta çırpma teli kullanın ve iyice karıştırın;

Hadi daha net bir videoya gelin;

Mısır yağı ve düşük glütenli un eşit şekilde karıştırılıp karıştırıldığında ve kuru toz hali kalmadığında önceden hazırlanmış 120 gram sütü leğene dökün, pişirerek karıştırmaya başlayın, sol elinizle leğeni saat yönünün tersine çevirin ve sağ elinizle karıştırın;

Yukarıdaki şekilde gösterildiği gibi, sıvı eşit şekilde karıştırıldığında, hazırlanan yumurta sarısını dökün ve eşit şekilde karıştırmak için bir "Z" şekli çizme yöntemini kullanın;

Yukarıdaki şekilde gösterildiği gibi, sıvı eşit şekilde karıştırılarak akan bir duruma geldiğinde, yeterlidir;

Bu sırada yumurta beyazlarını çırpmaya başlıyoruz.Önce beyaz sirke şişesinde temiz ve kuru yemek çubuklarıyla birkaç kez karıştırdıktan sonra çubuklarını şişeden dikey olarak çıkarıp yumurta beyazı kabına 4 damla beyaz sirke damlattıktan sonra 3 gram tuz koyup;

Elektrikli bir çırpma teli ile yumurta beyazlarını yüksek hızda dövmeye başlayın;

Yukarıdaki resimde görüldüğü gibi yumurta akı gözlerinize ıslatıldıktan sonra ilk defa şeker ekleyebilirsiniz;

Yukarıdaki şekilde görüldüğü gibi proteinin ilk defa şeker ilave edildikten sonraki durumu;

Yukarıdaki şekilde görüldüğü gibi şekeri ikinci kez ekleyin ve yüksek hızda geçirin;

Yukarıdaki şekilde gösterildiği gibi, protein durumunu yüksek hızda yenmek için üçüncü kez beyaz şeker ekleyerek, bariz akış eğrisini ve biraz sertliği görebilirsiniz, sadece düşük hıza dönün ve birkaç tur daha yapın;

Çırpılmış yumurta beyazları bir çengelle kaldırılır;

Çırpılmış yumurta akının 1 / 3'ünü yumurta sarısı hamuruna dökün, sol elinizle saat yönünde çevirin ve sağ elinizle tavada kızartın gibi karıştırın;

Çırpılmış yumurta beyazlarının 2 / 3'ünü yumurta sarısı hamuruna dökün, akıp pürüzlü hale gelene kadar eşit şekilde kesip karıştırmaya devam edin; (Bu resim düzgün çekilmedi çünkü profesyonel kamera olmadığı için telefonu sadece tabureye koyup aşağı indirebilirim. )

Son olarak, ilk iki kez eşit şekilde karıştırılmış yumurta sarısı ezmesini yumurta beyazı kabının kalan 1 / 3'üne dökün, doğrayın ve akana kadar eşit şekilde karıştırın;

Karışık muhallebi 20 cm yükseklikten tabağın ortasına dökün ve genel bir denge sağlamak için doğal olarak akmasına izin verin; (tabağın düz bir yüzeyde çalıştırılması gerektiğini unutmayın)

Hamuru döktükten sonra içinde yaklaşık bir kaşık hamur kaldı;

Uygun miktarda kakao tozu eleyin;

Eşit şekilde kesin ve karıştırın, bu sefer fırını 80 dakika boyunca 160 dereceye kadar önceden ısıtabilirsiniz;

Önceden hazırlanmış krema poşetine dökün; (bu tek kullanımlık krema poşeti, makasla poşetin ağzının altında 0,5 mm'lik bir delik açıp kolay kullanım için bir bardağa kaydırın)

Kolay kullanım için plastik bir kazıyıcıyla birlikte kazıyın;

Kalıbı yumurta sıvısıyla tutup iki kez çalkaladıktan sonra, krema torbasını kullanarak S eğrisini plakaya çapraz olarak çizin ve ardından her eğriye küçük yuvarlak bir kanca çizin; (ah! Profesyonel ekipman yok, bu video İyi bir fotoğraf olmadan yemek tarifi yapmak gerçekten kolay değil! )

Bir krema torbasıyla çizilmiş bitmiş resim; (çizim biraz yoğun, yoğun fobiniz varsa görmezden gelebilirsiniz! )

Son olarak, yay üzerinde yay çizmeye devam etmek için çubukların ucunu kullanın;

Yukarıdaki resimde görüldüğü gibi, bu bir başka çiçek şekilli boyama yöntemidir;

Hazırlanan yumurta hamurunu fırının alt bölmesine koyun, sıcaklığı 150 dereceye ayarlayın ve 80 dakika pişirin.Altına büyük bir fırın tepsisi koyun.Yumurta hamuru büyük fırın tepsisine yerleştirildiğinde, Sulu kaşık yavaş yavaş alt tabağa soğuk su dökülür, su yüksekliği üst tabağın altından yaklaşık bir santimetre aşağıdadır. Pişirme işlemi sırasında sıcaklığı ayarlamak için dilediğiniz zaman kekin büyümesini ve renk değişimini gözlemlemelisiniz 60 dakika pişirdikten sonra eldiven giyin, alt plakayı hızlıca dışarı çekin, alt plakayı çıkarın ve doğrudan pişirme ağına koyun ve 20 dakika pişirin. ~ 25 dakika Bu sırada kekin rengini hala gözlemlemelisiniz.Çok yumuşaksa sıcaklığı artırın, çok derinse sıcaklığı düşürün;

Pişirilmiş pastayı baş aşağı çevirerek çıkarın ve destek kağıdını yırtın;

Yukarıdaki resimde gösterildiği gibi: tekrar tokmak için ağ çerçevesini kullanın

Soğumaya bırakmak için altını kaldırın;

Soğuduktan sonra parçalara ayırın;

Ek ~ Yuvarlak buharda pişirilmiş kek çelenk efekti resmi, bu aynı zamanda eski aromalı kek çelenklerini pişirmek için de kullanılabilir, belirli miktar bireysel kalıbın boyutuna göre eklenebilir veya çıkarılabilir; (önce pastanın en iç kısmına bir daire çizin, toplam 5 daire , Ve son olarak pastanın en dıştaki dairesine bir yay çizin, ardından yayları dönüşümlü olarak çizin ve son olarak, çiçeğe dışarıdan orta çizgiye çekmek için çubuk kullanın. Ne kadar çok çekerseniz, o kadar çok yaprak olur)

Ekli Düz çizgi dimi çiziminin şematik diyagramı;

Ekli Eğri çapraz desen çiziminin şematik diyagramı;

Ekli Eğri çapraz desen çiziminin şematik diyagramı;

Ekli ~ Çapraz çizgi çizme çiçeğinin şematik diyagramı; (bu iyi bir resim çekmedi )

Bitmiş ürünün efekt resmi;

Bitmiş ürünün efekt resmi;

Alt kesimden önce efekt resmi yok;

Bitmiş ürünün efekt resmi;

Bir resim ekleyin

Garland yaratıcı

Garland yaratıcı