g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Hardallı Domuz Ciğeri - Yemeği

"Şöyle der: Eski Pekin hardal köfte içiyor, Shandong halkı hardal ezmeli tavuk yiyor. Tianjinliler restoranlara gittiklerinde önce hardal göbeği sipariş ediyorlar, Kuzeydoğu halkı lezzetli hardal hayranları. Dediği gibi: Beş tat Baiweixiang'ı uyumlu hale getirir. Hardalın kendine özgü bir tadı vardır, baharatlı ve berraktır.Düzenli yemek sadece beslenmeyi desteklemekle kalmaz, iştahı da artırır, aynı zamanda vücudu güçlendirir. Bu hardal yemeği, Çin mutfağının baharatlanmasına büyük katkı sağlıyor. Elbette burada bahsettiğimiz hardal yemekleri, yemekte baharat olarak hardalı kullanmak yerine hardalı pişirmeyi ifade ediyor. Yemeğin kokusunu ortaya çıkarmak için hardal kullanımı hem berrak hem de hoş kokulu, baharatlı ama kuru değil, hoş kokulu ama güçlü değil, hafif ama ince değil. Biz kuzeyliler gerçekten hardala bağlıyız. Ailem hardal yemeklerini sever, her yıl kayınvalidem kendi başına hardal yetiştirir, hardal tohumu toplar ve bunları soğuk yemekler yapmak için kullanılan hardallı erişte haline getirir ya da sirke ile köfte batırır. Çoğu zaman gözyaşlarıyla yedim ama yine de sürekli ağzımda yedim. Acı verici ve mutlu. " Malzemeler

Pişmiş domuz karaciğeri 500 g
salatalık 1

Aksesuarlar

Arpacık soğanı 1 aşama

Malzemeler

hardal 20 gram
sirke Doğru miktar
zencefil Doğru miktar
Şeker Doğru miktar
istiridye sosu Doğru miktar
Susam yağı Doğru miktar
soya sosu Doğru miktar

Biraz baharatlı Damak zevki
karıştırmak Zanaat
On dakika zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Pişmiş domuz ciğerini daha sonra kullanmak üzere dilimleyin.
2 Salatalıkları yıkayın.
3 Salatalığı ve yeşil soğanı daha sonra kullanmak üzere doğrayın.
4 Hardalı küçük bir kaseye dökün.
5 Hardal müstehcenliğinin ortaya çıkması için önce küçük kaseyi kaynar suyla haşlayın, hardalı küçük kaseye dökün, 20 gram kaynamış suyu çalkalayın ve yaklaşık 15 dakika örtün.
6 Sirke, hafif soya sosu, istiridye sosu, şeker ve susam yağını karıştırın ve 3 dakika hardal kasesine dökün.
Dilimlenmiş pişmiş domuz kulaklarını, salatalık parçalarını ve yeşil soğanı geniş bir kaseye dökün.
8 Hardal kasesinde baharatla iyice karıştırın ve servis yapın.