Malzemeler
Domuz eti dolgusu
500 g
pirinç
200 g
Takviyeler: soğan, zencefil, biber, tuz, şeker, beyaz biber, tavuk özü, kızarmış sos, kolza
Pirinç köfte uygulaması 1 Domuz eti dolgusunu satın alın ve yapışkan kıyma şeklinde doğrayın. Tuz, hafif soya sosu, Shao şarabı, karabiber, tavuk özü, susam yağı ekleyin ve iyice karıştırın.
2 Taze soğan, zencefil ve Çin biberi, ılık su ekleyin, Çin biberi suyuna daldırın.
3 Süzgeçle süzün.
4 Önceden porsiyonlar halinde ıslatılmış soğan, zencefil ve biberli suyu yavaşça ekleyin. (Yeşil soğanı ve zencefili dilimleyin veya doğrayın, karabiberleri koyun, ılık suya dökün, yarım saat rafine edin, servis edilen soğanı ve zencefilli biberi süzün)
5 Eklerken, kıyma yapışkan hale gelene kadar çubuklarla tek yönde karıştırın.
6 Pirinci ezin ve ete ekleyin.
7 Karıştırmak için hafif soya sosu ekleyin.
8 İyice karıştırın.
9 Kıymayı elinizde tutun. Dört parmak kapatıldığında, kaplanın ağzından et sıkılarak yuvarlak bir köfte oluşturulur.
10 Köfteleri kaplanın ağzından çıkarmak için kaşık kullanın.
11 Tencereye yağı koyun, köfteleri tek tek tencereye koyun.
12 Kızarana kadar kızartın, kontrollü kuru yağı çıkarın.
13 Kolza tohumunu haşlayın.
14 Bir tencereye su koyun, biraz sosu dökün, yeşil soğan, zencefil ve yıldız anasonu ekleyin.
15 Pilav ve köfteleri dökün, çorba kuruyana kadar pişirin, biraz tavuk özü ve tuzu ilave edip servis edin.
-
- Taze Kereviz Zambağı
-
- Kızarmış dana eti
-
- Kuzu kavurması
-
- Vejetaryen Kızarmış Kabak
-
- Keçiboynuzu ile Haşlanmış Patates
-
- Kurutulmuş Börülce ile Kızarmış Domuz Eti
-
- Siu Mai
-
- Yuba mantarla karışık
-
- Tavada Kereviz ve Havuçlu Mürekkep Balığı
-
- Köri sığır eti çorbası
-
- Patates yahnisi
-
- Deniz yosunu haşlanmış fıstık
