g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yeşil Soğan Küçük Öğün Çörekler - Yemeği

Aslında sadece küçük ekmekler yapmak istedim. Annem Hanamaki yapmamı ve yeşil soğanı tüketmemi istedi, ancak Hanamaki fazla yeşil soğan tüketemediği için geçici olarak küçük taze soğan ekmeği olarak değiştirdim. Wang Guangguangguangguangın tüm maçlara uygun yemek çantasına atıfta bulunuldu, biraz değiştirildi (Değiştirin, herkes yeşil soğan yağı dolgusunun biraz tuzlu olduğunu düşünüyor, şimdi tuz miktarını 3 g'dan 2 g'a düşürün) Yüksek glütenli un 250 gram Süt 125 gram Yumurta 1 parça (55g) şeker 40 gram süt tozu 10 gram tuz 3 gram Maya 3 gram Tereyağı 20 gram Frenk soğanı 50 gram tuz 2 gram Yumurta sıvısı 10 gram zeytin yağı 10 gram Beyaz biber Doğru miktar

Malzemeleri hazırlayın

Tereyağı dışındaki hamur malzemelerini ekmek makinesine veya pişiriciye koyun ve iyice yoğurun

Sonra tereyağı ekleyip genleşme aşamasına kadar yoğurun

İlk fermantasyon için plastik sargı ile örtün

Deliği dürtmek için parmağınızı toza batırın, çökmeyecek veya geri tepmeyecektir.

Fermente edilmiş hamur havalandırılır ve 8 eşit parçaya (her biri yaklaşık 60 gr) bölünür, plastik örtü ile kaplanır ve 15 dakika dinlendirilir.

Gevşek hamur oklava ile düz olarak açılır ve rulo haline getirilir.

Tek tek düzenlenmiş

Fırına koyun, fermantasyon seviyesi 38 derecedir, fırına bir bardak sıcak su koyun ve ikinci fermantasyonu gerçekleştirin (yaklaşık bir saat kadar, parmaklarınızla bastığınızda ekmek hafifçe geri dönecektir)

Fermantasyon bitmek üzereyken (tuzun frenk soğanı su yapmasını engellemek için) yüzeyde frenk soğanı hazırlayın, yeşil soğanı, tuzu, yumurta sıvısını, zeytinyağı ve beyaz biberi bir kaseye koyun ve iyice karıştırın.