g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kabak ve Mor Tatlı Patates Gnocchi - Yemeği

Malzemeler

kabak

300 gram

Mor Tatlı Patates

150 g

Aksesuarlar Beyaz şeker 30g süt tozu 80g

Kabak ve mor tatlı patates köfte uygulaması 1 Malzemeleri hazırlayın.

2 Kabak ve mor tatlı patatesi ayrı ayrı soyun ve doğrayın. Buharlı pişiriciye koyun, buharlamadan sonra 15 dakika buharlayın.

3 Buharda pişirildikten sonra balkabağı ve mor patates, yemek çubukları ile penetrasyon kolaylığına tabi tutulacaktır. (Çift katmanlı bir buharlayıcı kullanıyorum ve aynı anda buharla) Çıkarın ve soğumaya bırakın.

4 Kabağı soğutduktan sonra yapışkan pirinç unu dökün ve karıştırmaya başlayın.

5 Pamuk yünü ile uyum sağlayın.

6 İyi bir balkabağı hamuru yapın. Üç ışık standardını karşılamanız gerekir, yani: el ışığı, yüz ışığı, lavabo ışığı. Elinize dokunmayın.

7 Mor tatlı patatese uygun miktarda şeker ve süt tozu ekleyin.

8 Eşit şekilde kavrayın (mor patateste lif vardır, bu yüzden onu eşit şekilde tutmalısınız)

9 Mor patates püresi eşit dozlara bölünür. Kabak hamurunu uzun şeritler halinde açın ve eşit parçalara bölün. Kabak hamuru, mor patates püresi dolgusundan daha büyük olmalıdır.

10 Yuvarlayın.

11 Bir tablet alın ve yoğurarak çarşaf haline getirin.

12 Mor tatlı patates dolgusunu içine koyun.

13 Ağzınızı kapatın.

14 Yuvarlayın. (Yapışkan pirinç toplarının avucunuzun içinde ileri geri dönmesine izin verin. Pürüzsüz ve hassas olana kadar)

15 Tencereye su ekleyin ve yüksek ateşte kaynatın.

16 Balkabağı ve mor patates yapışkan pirinç toplarını içine koyun, bir kaşıkla hafifçe itin ve yapışkan pirinç toplarının dibe yapışmasını önlemek için yapışkan pirinç toplarının tencerede birkaç kez dönmesine izin verin.

17 Yapışkan pirinç topları yüzene kadar kaynattıktan sonra kısık ateşe geçin. Bu sırada hala yüksek ateşte kaynatılırsa, yapışkan pirinç topları yuvarlanmaya ve kırılmaya devam edecektir. Ek olarak, sürekli yuvarlanma eşit olmayan ısınmaya neden olur ve bu da dış tarafın pişirilmesine ve iç kısmın sertleşmesine neden olur. Yapışkan pirinç topları tencereye koyulduktan sonra her seferinde az miktarda soğuk su kaynatıp kaynatın, bunu üç kez tekrarlayın ve yapışkan pirinç toplarını çıkarmak için bir süre pişirin, böylece haşlanmış yapışkan pirinç topları yumuşak veya sert değil, tatlı ve lezzetli olsun.