Matcha Şifon - Yemeği
Matcha çıldırmış ~ tereyağlı kek için bir kek tabanı yapabilir ~ Tarif tenekeden, orijinal tadı yaptı, ben matcha ekledim, altı inçlik yuvarlak kalıbın miktarı ~ Yumurta 2 parça Beyaz şeker + mısır nişastası 45 g + 5 g Salata yağı (veya mısır yağı) 30 g Süt 50 gram Matcha 5 g Düşük glütenli un 50 gram
Aşama 1
Tüm hammaddeler: düşük glütenli un ve elenmiş matcha (yumurta sarısı, mısır yağı, süt, matcha doğrudan karıştırılır, matcha düşük glütenli un ile karıştırılmamalıdır, çünkü matcha eşit şekilde karıştırılamaz, un ile birlikte eklenirse glüten olur)
Adım 2
Yumurta beyazlarını çırpın, üç kez beyaz şekeri ve son olarak mısır nişastasını ekleyin.
Aşama 3
Yumurta beyazları kanca durumuna gönderilir. Kenara koyun.
4. adım
Yumurta sarısı hamuruna mısır yağı, kibrit ve süt ekleyin. (Enerji vermeyi önlemek için emülsifikasyon eşit olduktan sonra un ekleyin)
Adım 5
Kalın olana kadar çırpın.
6. Adım
Beze ve yumurta sarısı karışımının yarısını eşit olarak karıştırın.
7. Adım
Beze geri dökün ve eşit şekilde karıştırın.
8. Adım
Altı inçlik bir kalıba dökün, etrafına tereyağı sürmeye gerek yoktur ve yapışmaz kalıplar kullanmayın, aksi takdirde şifon yükselmez.
9. Adım
Fırının ortasında, 150 derece, 30 dakika (yaklaşık 5 dakika yüzerek). Fırınımın sıcaklığı nispeten yüksek, genellikle 170 derece, bu da bisküvi pişirmekle hemen hemen aynı. Pişirdikten sonra ters çevrilmiş düğmeyi çıkarın.
10. adım
Kek yapmak için bütün veya dilim yemek iyidir ~ Matcha ve tatlılar
önceki
Matcha Crisp
Sonraki
