Malzemeler
Domuz göbeği
5000 g
Aksesuarlar: tuz 50g soya sosu 100ml çok taze tadı 200ml onüç tütsü 1 tatlı kaşığı yumuşak beyaz şeker 30g yüksek likör 100ml
Ev yapımı domuz pastırması nasıl yapılır 1 Domuz göbeğini yıkayın, yüzeydeki nemi emmek için mutfak kağıdı kullanın, yaklaşık 7 cm genişliğinde şeritler halinde kesin, bir ucundan bir kılıçla gözünüzü dürtün ve bir ip geçirin
2 Domuz eti yüzeyine uygun miktarda tuz serpin, eşit şekilde yayın ve 1 saat bekletin.
3 Üç veya dört saat karanlık ve havalandırılan bir yere asın, mutfağın dışındaki arka balkona koydum.
4 Marine edilmesi gereken baharatları karıştırın ve iyice karıştırın
5 Domuz göbeğini bir leğene koyun, turşunun içine daldırın, leğene koyun, streç filmle kapatın ve 24 saat buzdolabında tutun, domuz göbeğini üç ila dört kez çevirin.
6 Kuruması için arka balkona asın
7 Yaklaşık on gün kadar, hava farklı, zaman farklı, pastırmanın yüzeyde kurumuş olduğunu ve yağın parlak ve sertliğin orta seviyede olduğunu görebilirsiniz.
8 Buzdolabına koyun ve dondurun.
-
- Taze Meyveli Yoğurtlu Tahıl
-
- Bitter Çikolatalı Mus
-
- Yeşil soğan polenta
-
- Tavada Kızartılmış Karnabahar
-
- Kızarmış Domuz Göbeği ile Karnabahar Kızartması
-
- Çıtır çıtır kabuklu ve yumuşak etli kızarmış ördek
-
- Soğuk Altmışıncı
-
- Tavada kızartılmış çiğ karnabahar
-
- 9 inç tarçınlı elmalı turta
-
- Fıstık lapası
-
- Acı Kabak Kızartma Biftek
-
- Baharatlı Kızarmış Sarı Şarlatan Asın
