Mantarlı Karides Congee - Yemeği
Canlı karidesleri satın aldıktan sonra temiz su ile yıkayın, karides başını iki elinizle hafifçe döndürün, karides ipini çekin ve atın. (Canlı karides etrafta zıplıyor, başlamaya cesaret etmeyin, önce biraz sıcak suyla yakabilirsiniz, çok sıcak değil, aksi takdirde karidesleri yakar)
Karides başlarını fırlatmayın, kabukları soyun, bir kaşık dolusu pişirme şarabı, uygun miktarda tuz koyun ve on dakika marine edin.
Shiitake mantarlarını dilimleyin ve daha sonra kullanmak üzere havuçları doğrayın.
Meyve mısır tanelerini bıçakla kesin.
Daha sonra kullanmak için küçük bir avuç yeşili yıkayın ve kesin.
Tencerenin dibine yemeklik yağ koyun, karides kafasını ve doğranmış yeşil soğanı ekleyin ve kavurun. Karides yağı çıkana kadar.
Karides başlarını ve doğranmış yeşil soğanı çıkarın ve atın.
Havuç ve mantarları bir karides sos kabına koyun ve iki dakika karıştırarak kızartın. Uygun miktarda pirinç ve su ekleyin. Yüksek ateşte on dakika kaynatın, ezilmesini önlemek için kaşıkla karıştırın. Ardından ısıyı azaltın ve yaklaşık yarım saat pişirin. Zencefil, (daha fazla zencefil ekleyin) mısır taneleri, yeşillikler ve karidesleri ekleyin. Karidesler pişince tencereye tuz, tavuk özü ve karabiber ekleyin.
Ben çok şey ekledim.
Besleyici ve hoş kokulu kalın mantar karides lapası hazır.
