Malzemeler
Krem peynir
150 g
Süt
90 g
Hafif krema
20 g
Tereyağı
15 g
Düşük glütenli un
24 g
Mısır nişastası
17 g
yumurta sarısı
50 gram
Aksesuarlar: 105 gr yumurta akı, 50 gr şeker, 50 gr tuz, 1 tutam limon suyu, birkaç damla
Peynirli kek nasıl yapılır 1 Bir peynir kalıbı hazırlayın, kalıbını sökmek için etrafına tereyağı sürün; (yumurta sarısı ve yumurta akını önceden bölün ve soğuması için buzdolabına koyulmalıdır)
2 Küvete peynir, süt, çırpılmış krema ve tereyağı koyun
3 Peynir tamamen eriyene kadar suda ısıtın ve iyice karıştırın
4 Yumurta sarılarını ekleyin ve iyice karıştırın
5 Düşük glütenli un ve mısır nişastasını eleyin
6 Parçacık kalmayacak şekilde eşit şekilde karıştırın
7 Karışık peynir ezmesini eleyin
8 Devam etmeden önce elenmiş peynir hamurunu koyulaşana kadar buzdolabına koyun.
9 Yumurta beyazlarını çırpmaya hazırlanın, leğene tuz ve limon suyu ekleyin (limon suyu yoksa bunun yerine beyaz sirke kullanılabilir)
10 Yumurta beyazlarını çırpmak için elektrikli çırpma teli kullanın.Tüm işlem, düşük hızda-orta hızda-yüksek hızda-orta hızda-düşük hızda gerçekleştirilir.Çırpma işlemi sırasında ince şeker üç kez eklenir. Resimdeki yumurta akı geniş bir köşeye yani ıslak köpürerek gönderilir.Bu haldeki yumurta akı cheesecake için uygundur.
11 Yoğurdu buzdolabından çıkarın, yoğurt şimdi daha kalın olmalı
121 wh3 yumurta beyazını peynir hamuruna alın ve yumurta beyazı ile peynir hamurunu eşit şekilde karıştırmak için lastik bir spatula kullanın; (Alttan karıştırın, asla dairesel hareketlerle karıştırmayın, aksi takdirde yumurtalar köpürerek kekin küçülmesine veya genişlememesine neden olur. saç)
13 İyice karıştırılmış peynir salçasını yumurta beyazı kasesine geri dökün
14 Yumurta akını ve peynir hamurunu eşit şekilde karıştırmak için lastik bir spatula kullanmaya devam edin, dairesel hareketlerle karıştırmamaya dikkat edin; (bu sırada fırını 140 dereceye kadar önceden ısıtın)
15 Karışık kek hamuru çok kalın ve narin olmalıdır
16 Kek hamurunu kalıbın içine dökün ve kabarcıkların çıkması için birkaç kez damlatın Peynir kalıbını, 60-70 dakika 130 derece fırında, buzlu su ile doldurulmuş derin bir pişirme kabına koyun. Cilt eşit şekilde renklenene ve kek tamamen katılaşana kadar. Pişirdikten hemen sonra çıkarmayın, fırında bir süre soğumaya bırakın
17 Bitmiş ürün resmi ~~ Pasta soğuduktan sonra streç film ile kapatıp buzdolabında 4-6 saat bekletin, kalıptan çıkarın ve tüketim için kesin.
-
- Yosun Spirulina Maş Fasulyesi Filizi
-
- Limonlu kızarmış karides
-
- Arpa ve İki Fasulye Çorbası
-
- Acı biber ile ızgara ahtapot
-
- Baharatlı Kızarmış Domuz Paça
-
- Muzlu Yumurtalı Kek
-
- Turp haşlanmış deniz ürünleri
-
- Kızarmış Maş Fasulyesi Filizi
-
- Havuz kokteyli
-
- Nem tatlı çorba
-
- Kızarmış Pirinç Beyazını Edamame ile karıştırın
-
- Kızarmış Saç Kuyruğu
