g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kızarmış Saç Kuyruğu - Yemeği

Kılkuyruk, yumuşak etli ve yağlı gövdeli, lezzetli tadı ve besin değeri yüksek bir deniz balığıdır.Buharda, kavurma veya kızartmada çok lezzetlidir. Kılkuyruğunun çok sayıda dikeni ve az dikeni vardır.Balığın ortasındaki büyük kemikler ve sırtındaki dikenler dışında başka ince dikenleri yoktur.Yaşlıların ve çocukların yemesi için de çok uygundur. Saç kuyruğunun orta kısmı 350 g soya sosu 2 yemek kaşığı Soya sosu 1 çay kaşığı toz şeker 1 yemek kaşığı Sirke 2 çay kaşığı Yıldız anason 1 parça Şarap pişirme bir miktar tuz bir miktar Zencefil-sarımsak

Aşama 1

Taze saç kuyruğunun yüzgeçlerini, iç organlarını ve siyah zarını çıkarın.Soğuk suyla yıkadıktan sonra orta kısmı alın ve dört kısma bölün. (Satın aldığım saç kuyruğu nispeten büyük ve tazedir. Orta bölümde, kalan kısımda bir tavada kızartılan baş ve kuyruk bulunur, ardından lahana, soya peyniri, güveç ve içecek, iki amaç için bir balık);

Adım 2

Temiz saç kuyruğu kısmına 1 tatlı kaşığı pişirme şarabı, bir tutam tuz ve zencefil ekleyin 20 dakika marine ettikten sonra kullanmak için suyu mutfak kağıdı ile kurulayın;

Aşama 3

Tavada yağı ısıtın, saç kuyruğunu ekleyin ve yüzey altın olana kadar kısık ateşte kızartın;

4. adım

Ters çevirin ve diğer tarafı altın sarısı olana kadar kızartın, servis edin ve bir kenara koyun;

Adım 5

Yağı ayrı bir kapta ısıtın, zencefil sarımsak dilimleri ekleyin ve kokulu olana kadar kızartmak için yıldız anason;

6. Adım

Daha sonra kızarmış ahtapot bölümünü ekleyin, hafif soya sosu, koyu soya sosu, şeker ve sirkeyi karıştırın, kaynar suya dökün, su ahtapotun üzerinde olmalıdır (ahtapot tuzlu su balığıdır, zaten tuz içerir ve ayrıca marine ederken Daha az tuz eklendi, bu yüzden kaynarken tekrar tuz eklemedim);

7. Adım

Yüksek ateş kaynadıktan sonra üzerini kapatın, kısık ateşe çevirin ve yaklaşık 10 dakika pişirin, ardından kapağı açıp yüksek ısıyı değiştirip çorbanın viskoz hale gelmesini bekleyin Çorbayı kurumaya bırakmayın, servis için biraz meyve suyu bırakın.