Kurutulmuş kiraz turpu - Yemeği
"Ben çocukken annemin Zhimeizhai'den bize yulaf lapası yapmak için biraz turşu aldığını hatırlıyorum. Daha koyu renkli yuvarlak küçük sebzeler almayı severdi. Buna" Gazotou "deniyordu. Üç turşu büyük bir kase yulaf lapası yapabilir. Daha sonra annemin Zhimeizhai'nin taşındığını ve oraya gitmek için 13. otobüse binmem gerektiğini söylediğini duydum. Tam yerini bilmiyorum. Şimdi turşu için endişelenme. Bunu yapmak istediğimde soyulmuş kiraz turpları kullandım, ancak renklendirme için koyu soya sosu eklenmedi ve kızartma sırasında biraz acı biber talaşı eklendi. Yulaf lapası da çok iyiydi. Malzemeler
- Kiraz turpu Yaklaşık 1350 gram
- deniz tuzu Doğru miktar
- şeker 1 tatlı kaşığı
- Acı biber talaşı 1 yemek kaşığı
- Xianxian Damak zevki
- diğer Zanaat
- bir gün zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Kiraz turplarını soyun ve geniş bir tabağa koyun;
-
21 yemek kaşığı deniz tuzu ekleyin, bir süre elle karıştırın, 30 dakika bekletin, turpun suyu kesmesine izin verin, suyu dökün, tekrar tekrar karıştırın, bekletin ve turp yumuşayana ve artık su sızmayana kadar suyu dökün;
-
3 Havayla kuruması için bambu eleğin yüzeyine koyun, ardından kurutucuya koyun;
-
4 Turp kırışana ve temelde kuruyana kadar kurutun, tıpkı gastrodia elata gibi (belki de tam olarak tanımlanmamış), şekilde gösterildiği gibi;
-
5 Kompakt bir kutu veya çantada saklamak istiyorsanız, buzdolabına koyun ve hemen yemek isterseniz bir tabağa koyup sulayabilirsiniz;
-
6 Bir tencereyi orta-yüksek ateşte ocağa koyun, tencereyi uygun miktarda yağ ve pul biberle ısıtın ve soteleyin;
-
Kurutulmuş turpu elle koyun ve kuru suyu elinizle tutun, tencereye koyun, orta ve yavaş ateşe getirin, suyu yavaşça karıştırın, 1 tatlı kaşığı şeker ekleyin, iyice karıştırın, tuzlu değilse tadına bakın, hafif soya sosu veya uygun miktarda tuzu ekleyin. Kızartıldıktan sonra üstü kapalı bir kaba koyup buzdolabına koyabilirsiniz.Birkaç gün saklanabilir.Yendiğinde mikrodalgada yaklaşık 15 saniye saklanabilir.
